Name: Crêpes salées de betterave rouge
Ingredients: 150 g de farine ((farine d'avoine, mais vous pouvez également utiliser de la farine de riz, de la farine normale ou d'épeautre)); 75 g de farine de pois chiches; 100 g de betteraves rouges; 1 càs de levure chimique; 250 ml d' eau; 250 ml de lait (végétal non sucré (comme le lait d'amande) ou de l'eau); une pincée de sel; huile d'olive (pour cuire)

Ingrédients

Portions: 4

150 g de

farine (farine d’avoine, mais vous pouvez également utiliser de la farine de riz, de la farine normale ou d’épeautre)
75 g de

farine de pois chiches
100 g de

betteraves rouges
1 càs de

levure chimique
250 ml d’

eau
250 ml de

lait végétal non sucré (comme le lait d’amande) ou de l’eau
une pincée de

sel
huile d’olive pour cuire

Instructions

Mélangez tous les ingrédients dans un blender.
Laissez la pâte reposer pendant 10 minutes environ (la pâte se lie mieux et vous avez plus de chances d’obtenir des crêpes entières).
Laissez cuire la pâte dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, retournez la crêpe quand le côté supérieur n’est plus humide.

Remarques

Région: Occidentaux
Bron: C’est une recette de Elisabeth Van Lierop de son blog plantbased.be. Photografie et styling: Eveline Boone – French Beans et Eveline Delnooz.