Name: Curry de ketchup (recette cuisine de collectivité)
Ingredients: 150 ml d' huile de tournesol; 1 kg de pois-chiches; 10 cm de gingembre; 10 gr d' ail ((finement coupé)); 400 ml de ketchup; 250 gr d' oignons; 1,5 kg de carottes; 250 gr de curry en poudre; 125 ml de jus de citron; 600 gr de riz; 2 mains de de coriandre ((coupé grossièrement)); poivre; sel marin

Ingrédients

Portions: 10

150 ml d’

huile de tournesol
1 kg de

pois-chiches
10 cm de

gingembre
10 gr d’

ail (finement coupé)
400 ml de

ketchup
250 gr d’

oignons
1,5 kg de

carottes
250 gr de

curry en poudre
125 ml de

jus de citron
600 gr de

riz
2 mains de de

coriandre (coupé grossièrement)
poivre
sel marin

Instructions

Préparez le riz, et gardez-le au chaud.
Faites cuire les oignons dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
Ajoutez le gingembre, l’ail et la poudre de curry. Laissez le tout cuire ensemble pendant quelques minutes.
Ajoutez les bouts de carottes et laissez encore cuire une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent doux.
Les pois chiches et le ketchup de tomates peuvent être ajoutés au plat avec un quart de verre d’eau pour former une sauce. Laissez le tout mijoter pendant 5 minutes.
Finissez avec un peu de jus de citron, et épicez au sel et poivre.
Servez avec le riz, du coriandre frais et une salade de céleri rapé et de chou dans un dressing de yaourt.