Curry de ketchup

Name: Curry de ketchup
Ingredients: 4 càs d' huile de tournesol; 4 cm de gingembre; 2 gousses d' ail; 10 càs de ketchup; sel et poivre; 1 poignée de coriandre; 1 grand oignon; 4 grandes carottes ((ou 6 petites)); 4 càc de curry en poudre; 1 citron; 250 g de riz

Ingrédients

Portions: 4

4 càs d’

huile de tournesol
4 cm de

gingembre
2 gousses d’

ail
10 càs de

ketchup
sel et poivre
1 poignée de

coriandre
1 grand

oignon
4 grandes

carottes (ou 6 petites)
4 càc de

curry en poudre
1

citron
250 g de

riz

Instructions

Épluchez les carottes et coupez-les en dés d’à peu près 1 cm sur 1 cm.
Faites cuire le riz selon les indications sur l’emballage. Égouttez et maintenez chaud.
Chauffez entretemps dans une poêle 4 cuillères d’huile.
Ajoutez les lamelles d’oignons et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit transparent et tendre. Ajoutez ensuite le gingembre, l’ail, la poudre de curry et la touche piquante. Faites rissolez pendant quelques minutes encore.
Ajoutez les dés de carottes et faites mijoter pendant une dizaine de minutes.
Une fois les carottes cuites, ajoutez les pois chiches et le ketchup de tomates. Ajoutez également un quart de verre d’eau, juste assez pour en faire une petite sauce.
Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes environ. Ajoutez le jus de citron et assaisonnez avec poivre et sel.
Étalez un peu de riz dans une assiette creuse, versez-y une grande cuillère de curry et saupoudrez-y un peu de coriandre pour finir.