Mini bruschetta-burgers à l’italienne

Name: Mini bruschetta-burgers à l’italienne
Ingredients: 1 boîte de lentilles (égouttées et rincées); 75 g de graines de tournesol (légèrement grillées); 100 g de riz basmati (cuit); 1 petit oignon rouge (finement émincé); 4 gousses d’ail (pressées); 2 c.à.s de sauce soja; 1 c.à.s de concentré de tomate; 1 c.à.c d’herbes italiennes; 1 c.à.c de paprika fumé; 1 c.à.c d’origan; 3-4 c.à.s de farine; Sel et poivre; Huile (pour graisser); 1 pain ciabatta; 3 tomates ( pelées et épépinées, coupées en dés); 1 poignée de basilic (frais et grossièrement haché)

Een bord met kleine broodjes, elk bij elkaar gehouden met een tandenstoker met daarop een groene druif en een decoratief rood element. Cherrytomaatjes en groene blaadjes liggen naast het bord op een rustiek houten oppervlak.

Une version méditerranéenne et végétale des burgers, parfaite pour le barbecue !

Pour 10 à 12 mini burgers

Ingrédients

1 boîte

de lentilles égouttées et rincées
75 g

de graines de tournesol légèrement grillées
100 g

de riz basmati cuit
1 petit

oignon rouge finement émincé
4 gousses

d’ail pressées
2 c.à.s

de sauce soja
1 c.à.s

de concentré de tomate
1 c.à.c

d’herbes italiennes
1 c.à.c

de paprika fumé
1 c.à.c

d’origan
3-4 c.à.s

de farine
Sel et poivre
Huile pour graisser
1

pain ciabatta
3

tomates pelées et épépinées, coupées en dés
1 poignée

de basilic frais et grossièrement haché

Instructions

Faites revenir l’oignon et 2 gousses d’ail dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Laissez refroidir.
Écrasez grossièrement les lentilles dans un saladier.
Ajoutez le riz, les graines de tournesol, le mélange oignon-ail, la sauce soja, le concentré de tomate, les herbes, les épices et la farine. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte ferme. Salez et poivrez. Si la pâte est trop humide, ajoutez un peu de farine.
Formez 10 à 12 mini burgers fermes. Réservez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour les raffermir.
Pendant ce temps, mélangez les dés de tomate avec les 2 gousses d’ail restantes et le basilic. Salez et poivrez.
Badigeonnez les burgers d’un peu d’huile et faites-les griller sur une grille bien huilée ou un tapis de cuisson pour barbecue, environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Coupez la ciabatta en tranches pas trop épaisses. Dressez les burgers entre deux tranches avec une cuillerée de mélange tomate-basilic.