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Curry de lentilles au potiron et pain pita complet
Le curry de lentilles avec du potiron est un plat principal délicieux et sain qui peut être prêt en seulement 20 minutes ! Parfait pour les jours de semaine. Délicieux avec un pain plat complet.
Ingrédients
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1 kgde chaire de potiron
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2pommes fraîches et sucrées
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30 gde gingembre frais
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400 gde lentilles en conserve
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4 c.à.sd'huile d'arachide
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2 c.à.sde garam masala
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½ c.à.cde flocons de piment
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2 c.à.sde purée de tomates en conserve
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500 mld’eau
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4pains pita complets
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250 gd’échalotes
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1oignon nouveau
Instructions
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Épluchez le potiron et coupez-le en morceaux de 2 cm. Râpez les pommes. Épluchez et râpez le gingembre. Rincez les lentilles sous l’eau froide et laissez-les égoutter dans une passoire.
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Chauffez un quart de l’huile dans une grande sauteuse et faites revenir le gingembre, le garam masala, les flocons de piment et le concentré de tomates pendant 3 minutes. Ajoutez le potiron, les pommes râpées, les lentilles et l’eau, puis laissez mijoter pendant 15 minutes. Assaisonnez avec du poivre et éventuellement du sel. Si le curry devient trop sec, ajoutez un peu d’eau supplémentaire.
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Chauffez les pains pita selon les instructions sur l’emballage.
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Pendant ce temps, coupez les échalotes en fines rondelles. Faites chauffer le reste de l’huile dans une sauteuse et faites revenir les échalotes à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Coupez l’oignon vert en fines rondelles. Répartissez le curry, les échalotes dorées et l’oignon vert dans les assiettes et servez avec les pains pita.
