Curry de lentilles au potiron et pain pita complet

Name: Curry de lentilles au potiron et pain pita complet
Ingredients: 1 kg de chaire de potiron; 2 pommes (fraîches et sucrées); 30 g de gingembre frais; 400 g de lentilles (en conserve); 4 c.à.s d'huile d'arachide; 2 c.à.s de garam masala; ½ c.à.c de flocons de piment; 2 c.à.s de purée de tomates en conserve; 500 ml d'eau; 4 pains pita complets; 250 g d'échalotes; 1 oignon nouveau

Een kom linzenstoofpot met stukjes gele pompoen, gegarneerd met gesneden groene uien en gebakken sjalotten, geserveerd met partjes limoen. Een glas lichtgekleurde drank en stukjes platbrood staan naast de kom op een lichtblauw tafelkleed.

Le curry de lentilles avec du potiron est un plat principal délicieux et sain qui peut être prêt en seulement 20 minutes ! Parfait pour les jours de semaine. Délicieux avec un pain plat complet.

Ingrédients

1 kg

de chaire de potiron
2

pommes fraîches et sucrées
30 g

de gingembre frais
400 g

de lentilles en conserve
4 c.à.s

d'huile d'arachide
2 c.à.s

de garam masala
½ c.à.c

de flocons de piment
2 c.à.s

de purée de tomates en conserve
500 ml

d’eau
4

pains pita complets
250 g

d’échalotes
1

oignon nouveau

Instructions

Épluchez le potiron et coupez-le en morceaux de 2 cm. Râpez les pommes. Épluchez et râpez le gingembre. Rincez les lentilles sous l’eau froide et laissez-les égoutter dans une passoire.
Chauffez un quart de l’huile dans une grande sauteuse et faites revenir le gingembre, le garam masala, les flocons de piment et le concentré de tomates pendant 3 minutes. Ajoutez le potiron, les pommes râpées, les lentilles et l’eau, puis laissez mijoter pendant 15 minutes. Assaisonnez avec du poivre et éventuellement du sel. Si le curry devient trop sec, ajoutez un peu d’eau supplémentaire.
Chauffez les pains pita selon les instructions sur l’emballage.
Pendant ce temps, coupez les échalotes en fines rondelles. Faites chauffer le reste de l’huile dans une sauteuse et faites revenir les échalotes à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Coupez l’oignon vert en fines rondelles. Répartissez le curry, les échalotes dorées et l’oignon vert dans les assiettes et servez avec les pains pita.