Name: Mojito Iced Latte (La recette pour les cuisines industrielles)
Ingredients: 500 g de sucre; 100 g de menthe fraîche; 500 ml d’eau; 100 ml de jus de citron vert; 1 litre Alpro Barista OAT; 2 litres de café (refroidi); feuilles de menthe; Rondelles de citron vert

Ingrédients

Portions: 10

500 g

de sucre
100 g

de menthe fraîche
500 ml

d’eau
100 ml

de jus de citron vert
1 litre

Alpro Barista OAT
2 litres

de café refroidi
feuilles de menthe
Rondelles de citron vert

Instructions

Préparez le sirop à la menthe.
Mélangez le café avec le lait végétal et 150 ml de sirop à la menthe (vérifiez le goût). Mélangez bien. Ce mélange peut être conservé dans le frigo jusqu’à la veille.
Servez dans un verre avec une rondelle de citron vert, de la menthe fraîche et de préférence beaucoup de glace.

Remarques

Préparez le sirop à la menthe.
Mélangez le café avec le lait végétal et 150 ml de sirop à la menthe (vérifiez le goût). Mélangez bien. Ce mélange peut être conservé dans le frigo jusqu’à la veille.
Servez dans un verre avec une rondelle de citron vert, de la menthe fraîche et de préférence beaucoup de glace.
Source: Gerecht van Eveline Versluys. Fotografie: (c) Toos Vergrote