Pad thai végane

Name: Pad thai végane
Ingredients: 360 g de morceaux de poulet aux légumes Boni Plan't; 4 carottes; 1/2 chou rouge; 2 citrons verts; 1 plant de basilic; 1 plant de persil plat; 4 oignons nouveaux; 300 g de nouilles de riz; 4 c.à.s de cacahuètes non salées; 75 g de beurre de cacahuète; 1,5 c.à.s de sirop d'érable; 3 c.à.s de vinaigre de riz; 3 c.à.s de sauce soja

Een kom rijstnoedels met daarop geraspte wortels, paarse kool, groene uien, gehakte pinda's, kruiden, stukjes tofu of kip, een partje limoen en een paar houten eetstokjes die op de kom rusten.

Ingrédients

360 g

de morceaux de poulet aux légumes Boni Plan’t
4

carottes
1/2

chou rouge
2

citrons verts
1 plant

de basilic
1 plant

de persil plat
4

oignons nouveaux
300 g

de nouilles de riz
4 c.à.s

de cacahuètes non salées
75 g

de beurre de cacahuète
1,5 c.à.s

de sirop d'érable
3 c.à.s

de vinaigre de riz
3 c.à.s

de sauce soja

Instructions

Pressez un citron vert et coupez l’autre en quatre. Hachez finement les herbes fraîches, le chou rouge et les oignons de printemps. Épluchez et râpez les carottes. Hachez grossièrement les cacahuètes.
Mettez le beurre de cacahuète dans un mixeur avec la sauce soja, le sirop d’érable, le vinaigre de riz, le jus de citron vert et un peu d’eau. Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Faites cuire les nouilles de riz jusqu’à ce qu’elles soient tendres dans une grande quantité d’eau légèrement salée. Égouttez et rincez à l’eau froide.
Faites frire les morceaux de poulet végétal pendant 5-6 minutes dans une poêle sans matière grasse.
Mélangez les nouilles avec la sauce aux cacahuètes, les légumes, les herbes fraîches et les morceaux végétaliens. Garnissez de cacahuètes grossièrement hachées et d’oignons nouveaux. Servez avec des quartiers de citron vert.