Pasta e fagioli

Name: Pasta e fagioli
Ingredients: 1 càs d' huile de tournesol; 1 oignon (coupé en gros morceaux); 500 g de coulis de tomates (ou passata, épicé si possible); 300 g de haricots cannellini (de conserve (rincé)); 800 ml de bouillon de légumes; Une pincée de sel marin; poivre noir

Een kom pasta en bonensoep in tomatenbouillon staat op een witte doek, naast een zilveren lepel en een glas rode vloeistof, op een lichtgrijs oppervlak.

Ingrédients

Portions: 4

1 càs d’

huile de tournesol
1

oignon coupé en gros morceaux
500 g de

coulis de tomates ou passata, épicé si possible
300 g de

haricots cannellini de conserve (rincé)
800 ml de

bouillon de légumes
Une pincée de

sel marin
poivre noir

Instructions

Ce plat traditionnel et simple d’origine italienne signifie littéralement “pâtes et haricots”, mais ressemble plutôt à une soupe qu’à un pot au feu. Pour cette soupe, il suffit de sortir ce qu’il vous reste dans votre garde-manger. Et en plus, il ne vous faut pas plus que 20 minutes pour servir ce délicieux plat à table.
Préchauffez de l’huile dans une grande casserole à mi-feu et faites cuire l’oignon pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doux.
Ajoutez la passata, les haricots cannelloni, les pâtes (en forme de votre choix) et le bouillon de légumes et laissez le tout mijoter pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient cuits.
Enlevez votre casserole du feu et épicez votre soupe avec un peu de sel marin et du poivre noir.
CONSEIL
Si vous n’avez pas de passata épicé dans votre garde-manger, ajoutez une cuillère d’origan à l’oignon et utilisez du passata neutre.