Petit pain fumé aux haricots blancs

Name: Petit pain fumé aux haricots blancs
Ingredients: 1 boîte haricot blanc (rincés et égouttés); 3 càs de purée de piments rouge fumés ((boîte ou bocal)); une poignée de basilic (frais); 1 gousse d' ail; sel et poivre; 1/2 aubergines (en tranches); huile d'olive; sel et poivre; une poignée de jeune oignon ((haché)); 1 càc de paprika en poudre; 4 petits pains ((sans gluten)); Une poignée de tomates cerise ((coupées en 2)); Une poignée de fromage râpé végan ((optionnel))

Ingrédients

Portions: 4

1 boîte

haricot blanc rincés et égouttés
3 càs de

purée de piments rouge fumés (boîte ou bocal)
une poignée de

basilic frais
1 gousse d’

ail
sel et poivre
1/2

aubergines en tranches
huile d’olive
sel et poivre
une poignée de

jeune oignon (haché)
1 càc de

paprika en poudre
4

petits pains (sans gluten)
Une poignée de

tomates cerise (coupées en 2)
Une poignée de

fromage râpé végan (optionnel)

Instructions

1. Mixez tous les ingrédients pour le spread dans un blender. Goûtez et assaisonnez d’avantage si nécessaire.
2. Grillez les tranches d’aubergine dans une poêle avec l’huile d’olive et un peu de sel. Enduisez bien les aubergines à l’huile d‘olive. Laissez les égoutter sur du papier essuie tout.
3. Mettez de l’huile d’olive dans une poêle et faites rapidement revenir l’oignon avec la poudre de paprika et un peu de sel, réservez.
4. Enduisez la seconde partie des petits pains avec le spread. Posez-y les tranches d’aubergine, les tomates cerises et les oignons revenus. Mettez un peu de fromage râpé par-dessus et couvrez avec la partie supérieur du petit pain. A l’aide d’un pinceau, enduisez les petits pains avec un peu d’huile d’olive et cuisez les dans la même poêle de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.