Nasi Goreng

Name: Nasi Goreng
Ingredients: 250 g de riz; 0,5 l d' eau; 1 oignon ((moyen)); 0,5 kg de poireaux; 0,5 kg de carottes; 100 g de champignons; 2 x 1 gousse d' ail; 250 g de lamelles de tofu (asssaisonné); 100 g de petits pois ((surgelés ou frais)); huile (neutre); curry en poudre; poivre; 1 pincée de sambal oelek; 1 càs de sauce soja; 30 cl de lait de soja (non sucré); 1,5 càs de beurre de cacahuètes; 1 càs de sucre; 0,5 citron; 1 pincée de chili en poudre

Ingrédients

Portions: 4

250 g de

riz
0,5 l d’

eau
1

oignon (moyen)
0,5 kg de

poireaux
0,5 kg de

carottes
100 g de

champignons
2 x 1 gousse d’

ail
250 g de lamelles de

tofu asssaisonné
100 g de

petits pois (surgelés ou frais)
huile neutre
curry en poudre
poivre
1 pincée de

sambal oelek
1 càs de

sauce soja
30 cl de

lait de soja non sucré
1,5 càs de

beurre de cacahuètes
1 càs de

sucre
0,5

citron
1 pincée de

chili en poudre

Instructions

Laissez bouillir le riz et retirez-le du feu quand il est presque cuit à point (suivez les instructions sur l’emballage). Émincez l’oignon, coupez les poireaux en rondelles et coupez les carottes et les champignons en dés. Faites revenir les oignons dans un peu d’huile mélangée avec le sambal oelek dans un wok ou dans une poêle.
Ajoutez les carottes, les poireaux et les champignons en mélangeant et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient presque cuits. Assaisonnez les légumes avec le curry en poudre ou les épices pour nasi goreng et ajoutez l’ail pressé.
Ajoutez les lamelles de tofu et les petits pois (surgelés) et laissez-les cuire encore quelques instants.
Entretemps, préparez la sauce aux cacahuètes. Émincez l’ail et étuvez-le avec le chili dans une casserole. Ajoutez le beurre de cacahuètes et le lait de soja en remuant. Laissez réduire la sauce à feu moyen pendant quelques instants. Ajoutez le sucre et le jus de citron et mélangez. Si la sauce devient trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait de soja.
Mélangez le riz aux légumes et servez avec la sauce aux cacahuètes.