Soupe dhal de lentilles rouges et carottes

Name: Soupe dhal de lentilles rouges et carottes
Ingredients: huile de coco (ou de tournesol); 3 oignons (moyens hâchés); 4 - 5 gousses d' ail (finement hâchées); 2 càs de gingembre (finement hâché); 4 carottes (très finement hâchées); 300 g de lentilles (rouges); 1 1/2 càc de cumin; 2 càc de curry en poudre; 1/2 càc de poivre de Cayenne; 1 càc de paprika fumé en poudre; 4 càs de coulis de tomates; 2 l de bouillon de légumes; coriandre (fraîche); citron

Ingrédients

Portions: 4

huile de coco ou de tournesol
3

oignons moyens hâchés
4 – 5 gousses d’

ail finement hâchées
2 càs de

gingembre finement hâché
4

carottes très finement hâchées
300 g de

lentilles rouges
1 1/2 càc de

cumin
2 càc de

curry en poudre
1/2 càc de

poivre de Cayenne
1 càc de

paprika fumé en poudre
4 càs de

coulis de tomates
2 l de

bouillon de légumes
coriandre fraîche
citron

Instructions

Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans un peu d’huile dans une grande casserole à soupe sur feu doux. Si vous désirez les hacher finement et rapidement, vous pouvez tous les peler et les moudre au blender ou au robot ménager.
Ajoutez les carottes après 5 minutes et laisser mijoter. Mélangez bien l’ensemble et ajoutez le reste des ingrédients après 5 minutes, hormis la coriandre et le jus de citron. Laissez cuire 20 à 30 minutes.
Ôtez du feu, mixez à la consistance désirée et servez avec la coriandre fraîche et une tranche de citron.