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Brownies aux haricots
Ingrédients
Portions:
12
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300 g deharicots noirs cuits (éventuellement d’une conserve, bien rincés)
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100 g desucre raffiné ou de sucre de fleur de coco
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70 g decacao en poudre non sucré
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3 càs d’huile de coco ou 60 g de margarine végétale avec 1 càs d’huile d’olive
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2,5 càs degraines de lin + 6 càs d’eau (pour remplacer les oeufs)
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1/4 càc desel
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1 à 2 càc d’extrait de vanille
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1,5 càc delevure chimique
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noix hachée (à votre goût)
Instructions
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Préchauffez le four à 175 °C.
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Écrasez les graines de lin jusqu’à obtenir de la poudre. Ajoutez l’eau. Mélangez bien et mettez le mélange de côté pendant 5 minutes. Ajoutez l’extrait de vanille, le sel, l’huile et les haricots. Mixez avec un mixeur plongeur jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Dans un autre bol, mélangez le sucre, le cacao en poudre, les noix et la levure sèche. Huilez le moule.
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Mélangez le contenu des 2 bols et répartissez le mélange dans le moule. Lissez le dessus. Si vous utilisez un moule à muffin, mettez-le dans le four pendant 25 minutes. Dans un moule « normale », le mélange doit cuire pendant 30 à 35 minutes.
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Le côté extérieur doit être légèrement croustillant, tandis que l’intérieur doit être onctueux.
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Laissez refroidir le brownie et coupez-le en cubes si vous avez utilisé un moule normale. Servez les brownies avec de la glace quand ils sont tièdes, ou juste froids.
