Strudel aux petits légumes

Name: Strudel aux petits légumes
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d' ail; 1 càs d' huile d'olive; 1 carotte; 1 branche de céléri-branche; 1 càc de thym; 1/4 càc de noix de muscade (râpée); 300 g de haché (végétal, de seitan haché ou de lentilles cuites); 2 càs de farine; 1/2 verre de vin (blanc); 1 - 2 càs de sauce soja; 1 poignée de persil (frais); 1 rouleau de pâte feuilletée; 2 càs de graines de sésame

Ingrédients

Portions: 4

1

oignon
1 gousse d’

ail
1 càs d’

huile d’olive
1

carotte
1 branche de

céléri-branche
1 càc de

thym
1/4 càc de

noix de muscade râpée
300 g de

haché végétal, de seitan haché ou de lentilles cuites
2 càs de

farine
1/2 verre de

vin blanc
1 – 2 càs de

sauce soja
1 poignée de

persil frais
1 rouleau de

pâte feuilletée
2 càs de

graines de sésame

Instructions

Râpez la carotte, émincez finement l’oignon et l’ail et tranchez le céleri en petits tronçons.
Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’ail, la carotte râpée, le céleri, la noix de muscade et le thym. Remuez et laissez les légumes cuire.
Pendant ce temps, hachez finement le persil.
Ajoutez le haché végétarien aux petits légumes. Versez-y la farine et déglacez avec un peu de vin blanc et de sauce soja. Mélangez jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé de la farce. Ajoutez alors le persil, le sel et le poivre. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180° C.
Déroulez un paquet de pâte feuilletée. Déposez la farce au centre. Repliez la pâte en scellant bien les bords. Retournez le strudel et brossez-le avec un peu de lait ou de crème de soja. Décorez de graines de sésame et percez la pâte avec une fourchette. Enfournez le strudel pour une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien croquante.