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Strudel aux petits légumes

Ingrédients

Portions: 4
  • 1
    oignon
  • 1 gousse d’
    ail
  • 1 càs d’
    huile d’olive
  • 1
    carotte
  • 1 branche de
    céléri-branche
  • 1 càc de
    thym
  • 1/4 càc de
    noix de muscade râpée
  • 300 g de
    haché végétal, de seitan haché ou de lentilles cuites
  • 2 càs de
    farine
  • 1/2 verre de
    vin blanc
  • 1 – 2 càs de
    sauce soja
  • 1 poignée de
    persil frais
  • 1 rouleau de
    pâte feuilletée
  • 2 càs de
    graines de sésame

Instructions

  1. Râpez la carotte, émincez finement l’oignon et l’ail et tranchez le céleri en petits tronçons.
  2. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’ail, la carotte râpée, le céleri, la noix de muscade et le thym. Remuez et laissez les légumes cuire.
  3. Pendant ce temps, hachez finement le persil.
  4. Ajoutez le haché végétarien aux petits légumes. Versez-y la farine et déglacez avec un peu de vin blanc et de sauce soja. Mélangez jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé de la farce. Ajoutez alors le persil, le sel et le poivre. Laissez refroidir.
  5. Préchauffez le four à 180° C.

  6. Déroulez un paquet de pâte feuilletée. Déposez la farce au centre. Repliez la pâte en scellant bien les bords. Retournez le strudel et brossez-le avec un peu de lait ou de crème de soja. Décorez de graines de sésame et percez la pâte avec une fourchette. Enfournez le strudel pour une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien croquante.

Remarques

Mots clés

Type de plat: Plat
Temps de préparation: moyen
Niveau de difficulté: pour débutants
Allergies et régimes: sans sucre
Collections: Boost Protéiné, Notre sélection du mois d’août, Notre sélection du mois de février, Notre sélection du mois de juin

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