Tartinade de potiron-carotte au tempeh fumé

Name: Tartinade de potiron-carotte au tempeh fumé
Ingredients: 5 càs de huile de tournesol; 1 oignon; 150 g de potiron; 1 carotte; 60 g de tempeh (fumé); quelques cuillères à soupe d' eau; 1 càc de gingembre en poudre; 1 càc de bouillon de légumes; 1 càs de sauce soja; poivre (blanc); ciboulette ((finement ciselée))

Ingrédients

Portions: 4

5 càs de

huile de tournesol
1

oignon
150 g de

potiron
1

carotte
60 g de

tempeh fumé
quelques cuillères à soupe d’

eau
1 càc de

gingembre en poudre
1 càc de

bouillon de légumes
1 càs de

sauce soja
poivre blanc
ciboulette (finement ciselée)

Instructions

Coupez les légumes en petits morceaux. Faites revenir l’oignon dans de l’huile de tournesol jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez la carotte et le potiron coupés en petits morceaux avec quelques cuillères à soupe d’eau (ne mettez pas trop d’eau!). Laissez le tout mijoter à feu doux.
Coupez le tempeh en petits morceaux et ajoutez-le aux légumes. Assaisonnez au goût avec du gingembre en poudre. Rajoutez ensuite le bouillon de légumes et laissez de nouveau mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Mixez le tout, en laissant quelques morceaux. Assaisonnez de sauce soja, de poivre blanc et de ciboulette finement ciselée.

Remarques

Une délicieuse et onctueuse tartinade pour vos tartines. Aussi délicieuse sur de petits toasts. Vous pouvez également servir cette tartinade comme amuse-bouche dans de petits verres. Remplissez le verre de tartinade et garnissez de quelques lamelles cuites de tempeh fumé et de ciboulette finement ciselée.