Trempette aux haricots

Name: Trempette aux haricots
Ingredients: 1 ½ tasse de haricots borlotti cuits (égouttés et rincés); 1/4 tasse de noix de cajou (trempées dans l'eau bouillante pendant 15 min et égouttés); 2 c.à.s d’huile d’olive extra vierge; 2 c.à.s de jus de citron frais; ½ c.à.c de zeste de citron; 1 gousse d’ail; 3 c.à.s de levure maltée; ½ c.à.c de sel de mer; Poivre noir fraîchement moulu; 2-4 c.à.s d’eau (si nécessaire, pour ajuster la texture)

Een witte kom gevuld met gebakken bonen, gegarneerd met verse korianderblaadjes, staat op een grijs oppervlak met partjes limoen en een groene doek op de achtergrond.

Une recette idéale pour accompagner vos wraps, légumes rôtis ou encore pour servir de base à vos sauces

Ingrédients

Portions: 4

1 ½ tasse

de haricots borlotti cuits égouttés et rincés
1/4 tasse

de noix de cajou trempées dans l'eau bouillante pendant 15 min et égouttés
2 c.à.s

d’huile d’olive extra vierge
2 c.à.s

de jus de citron frais
½ c.à.c

de zeste de citron
1 gousse

d’ail
3 c.à.s

de levure maltée
½ c.à.c

de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
2-4 c.à.s

d’eau si nécessaire, pour ajuster la texture

Instructions

Dans un robot culinaire, mixez les haricots borlotti, les noix de cajou, l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail, la levure maltée, le sel et quelques tours de moulin à poivre, jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
Si la préparation est trop épaisse, ajoutez l’eau petit à petit pendant que le robot est en marche, jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.