Wraps à la patate douce

Name: Wraps à la patate douce
Ingredients: 2-4 wraps; 2 grosses patates douces ((700 g)); 1 càc de cumin en poudre; 1 càc paprika fumé en poudre ((fumé)); 1/2 càc de chili en poudre; 100 g de riz; 1 petite conserve de haricots; épinards, poivrons, concombres, etc.; sauce taco ou sauce piquante

Een burrito doormidden gesneden op een gespikkeld bord, met een vulling van zwarte bonen, rijst, komkommers, bladgroenten en rode pepers, gewikkeld in een zachte tortilla. Een andere burrito is zichtbaar op de achtergrond.

Ingrédients

Portions: 2

2-4

wraps
2 grosses

patates douces (700 g)
1 càc de

cumin en poudre
1 càc

paprika fumé en poudre (fumé)
1/2 càc de

chili en poudre
100 g de

riz
1 petite conserve de

haricots

Pour la farce

épinards, poivrons, concombres, etc.

Pour la sauce

sauce taco ou sauce piquante

Instructions

Mettez le four sur 200°C.
Déposez les patates douces sur une plaque de cuisson ou une grille recouverte de papier cuisson (le papier cuisson est important pour éviter que les patates douces ne coulent dans votre four ou sur la plaque de cuisson). Piquez avec une fourchette dans les patates et mettez-les 50 minutes au four. Plantez un couteau dans les patates pour vérifier qu’elles sont bien cuites.
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
Egouttez les haricots noirs et coupez les légumes en tranches.
Retirez la peau des patates douces, écrasez-les et assaisonnez avec les épices.
Réchauffez les wraps.
Répartissez le mélange de patate douce sur les deux wraps et ajoutez le reste de la farce. Ajoutez également un peu de sauce taco ou sauce piquante.
Roulez les wraps et mordez dedans!