De simpelste vegan pannenkoeken ooit

Name: De simpelste vegan pannenkoeken ooit
Ingredients: 150 g bloem; 1 tl bakpoeder; 1/4 tl zout; 250 ml plantaardige melk ((bv. soja- of amandelmelk)); 2 el neutrale olie ((bv. zonnebloem-, koolzaad-, of maïsolie)); 2 el agavesiroop ((vervang door ahornsiroop of suiker)); 1 tl vanille-extract; vetstof (om de pan in te vetten)

Ingrediënten

Porties: 4

150 g

bloem
1 tl

bakpoeder
1/4 tl

zout
250 ml plantaardige

melk (bv. soja- of amandelmelk)
2 el neutrale

olie (bv. zonnebloem-, koolzaad-, of maïsolie)
2 el

agavesiroop (vervang door ahornsiroop of suiker)
1 tl

vanille-extract
vetstof om de pan in te vetten

Instructies

Meng de droge ingrediënten (bloem, bakpoeder en zout) in een kom. Meng de natte ingrediënten (melk, olie, agavesiroop en vanille-extract) in een andere kom tot het geheel goed gemengd is.
Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en roer door elkaar. (Er mogen kleine ‘klontjes’ overblijven.)
Laat het deeg een vijftal minuten rusten.
Verwarm intussen een pannenkoekenpan met een beetje vetstof op middelhoog vuur.
Bak drie à vier pannenkoekjes tegelijk, afhankelijk van de grootte van je pan. Deze ‘American pancakes’ zijn kleiner en dikker dan de Vlaamse pannenkoeken.
Serveer met toppings naar keuze. Bv. vers fruit, chocolade, poedersuiker, ahornsiroop…

Opmerkingen

Valt dit recept in de smaak? Super!
Maandelijkse inspireren we 100 000 mensen met plantaardige recepten.
Help ons om deze gratis te blijven aanbieden voor iedereen en steun EVA.
Bron: EVA