Kikkererwtencurry
Ingrediënten
Porties:
4
-
2ajuinen (fijngesneden)
-
4 teentjesknoflook (geperst)
-
1 elolie
-
1 tlchilipoeder
-
1 tlzout
-
1 tlkurkuma
-
1 tlgerookt paprikapoeder
-
1 el gemalenkomijn
-
1 el gemalenkoriander
-
450 gkikkererwten (uitgelekt)
-
450 gtomaten (in stukken)
-
1 tlgaram masala
Instructies
-
1. Verhit de olie in een pan. Voeg ui en knoflook toe en fruit ze op middelhoog vuur al roerend glazig.
-
2. Voeg chilipoeder, zout, kurkuma, paprikapoeder, komijn en koriander toe. Bak dit al roerend 1 minuut.
-
3. Roer de kikkererwten en niet-uitgelekte tomaten erdoor. Laat het mengsel afgedekt op laag vuur 20 minuten sudderen, af en toe roeren.
-
4. Roer de garam masala erdoor. Laat het nog 10 minuten met deksel sudderen.
Opmerkingen
- Een pikante bereidingswijze voor die heerlijke, eiwitrijke kikkererwten…
- Regio: Oosters
