Tofupesto
Ingrediënten
Porties:
4
-
100 g versetofu
-
0.8 dl zachteolijfolie
-
15 g versebasilicum
-
15 gselder
-
30 gpijnboompitten
-
2 teentjesknoflook
-
snuifjezeezout
Instructies
-
Pureer met de staafmixer de tofu en de olijflie. Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe en mix tot een gladde puree.
Opmerkingen
- Als je het minder pikant wilt, bak de look dan even voor tot hij zacht is, voor je hem pureert met de rest. Ook de pijnboompitjes kunnen kort geroosterd worden voor een diepere smaak.
Lekker als aperitiefhapje op geroosterd brood.
