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Chili con tempeh y chocolate
El chili con tempeh y chocolate es una receta deliciosa y su preparación en sencillísima.
Simplemente consigue una sartén y unos buenos ingredientes.
Este chili sin carne te sorprenderá con su sabor y el toque el toque exótico del chocolate.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes
Porciones:
4
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250 grde tempeh picado en trocitos pequeños
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2 cdas.de aceite de oliva
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2cebollas finamente picadas
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3tallos de apio picado
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3zanahorias finamente picadas
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3 dientesde ajo finamente picados
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1 cdta.de semillas de comino
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1/2 cdta.de chile en polvo
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3 cdas.de orégano
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2+1/2 lde caldo vegetal
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400 grtomates cherry o tomates pelados
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200 gralubias rojas
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200 gralubias blancas
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1 tabletade chocolate negro
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1 pizcade pimienta
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1 manojode cilantro picado
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1cebolla roja finamente picada
Instrucciones
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Freír el tempeh durante unos 2 minutos con 1 cucharada de aceite de oliva tibio. Usa una cacerola de fondo grueso. Retirar.
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Ahora fríe las cebollas, el apio, la zanahoria y el ajo en el aceite de oliva restante durante 3 minutos. Agrega las semillas de comino, el chile en polvo y el orégano. Espolvorea con sal y pimienta.
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Añade el caldo de verduras y los tomates con su jugo. Tapa la cazuela y cocina lentamente durante 15 minutos a fuego medio.
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Agrega las alubias rojas y blancas. Espolvorea con sal y pimienta. Continúa cocinando por 10 minutos.
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Añade el chocolate, remueve hasta que se derrita y se mezcle bien. Agrega el picadillo de Tempeh. Continúa cocinando por 5 minutos.
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Reparte en boles o platos hondos. Decora con la cebolla roja y el cilantro.
