Jedną ze zmian, które możesz zauważyć, przechodząc na dietę opartą o rośliny, jest spożywanie znacznie szerszej gamy produktów spożywczych. Wydawać się mogło, że będzie inaczej, bo przecież usuwasz ze swojego jadłospisu pewne produkty. Jednak w praktyce poznajesz mnóstwo smaków i produktów, których wcześniej nie było Ci dane wypróbować (co przy okazji jest świetną zabawą).
Może się również okazać się, że Twój obiad coraz bardziej przypomina talerz pełen różnych kolorowych przystawek – tak jak właśnie miska mocy! Oprócz tego, że jest to naprawdę smaczny i interesujący sposób na posiłek, to najlepszą częścią tego kolorowego dania jest to, że zapewnia on różnorodne mikroelementy… A dzięki naszym sugestiom i kilku wskazówkom dotyczących budowania misek, kombinacje, które stworzysz, będą niesamowicie odżywcze!
Oto kilka sugestii przydatnych w tworzeniu roślinnych misek:
Miski słodkie, np. na śniadanie:
- Jako bazę użyj skrobi, takiej jak płatki owsiane, ryż lub musli
- Dodaj swoje ulubione owoce
- Dodaj trochę płynu, na przykład mleka roślinnego, schłodzonej herbaty rooibos lub jogurtu kokosowego / sojowego
- Na wierzch dodaj nasiona z Omega-3, takie jak chia, konopie lub mielony len.
- I coś słodkiego, jak mus jabłkowy, dżem lub syrop
- Posyp słodkimi przyprawami, takimi jak cynamon, gałka muszkatołowa, wanilia lub kakao.
Miski sałatkowe, np. na lunch:
- Weź swój ulubiony rodzaj sałaty, a najlepiej zrób mieszankę różnych
- Dodaj różne warzywa – gotowane, pieczone lub surowe
- Dodaj trochę roślin strączkowych (np. fasolę czy ciecierzycę) w całości lub jako pastę, a może tofu czy tempeh
- i zbóż na przykład w postaci makaronu penne czy kaszy.
- Dopełnij miskę zdrowymi smakołykami, takimi jak awokado, suszony pomidor, oliwki, orzechy lub nasiona
- Dodaj przyprawy lub sosy, takie jak ocet balsamiczny, oliwa z oliwek, sok z cytryny, tahini, musztarda, płatki drożdżowe, kolendra itp.
Miski wytrawne, np. na kolacje:
- Jako bazę wybierz skrobię, czyli ryż, kasza, komosa ryżowa lub ziemniaki
- Dodaj trochę warzyw
- Dodaj trochę fasoli lub innych roślin strączkowych, takich jak ciecierzyca, czarna fasola, soczewica lub tofu
- Dodaj trochę prażonych nasion, aby uzyskać zdrowe tłuszcze, takie jak nasiona słonecznika lub dyni
- Dopraw miskę przyprawami i sosami
Najlepsze w tych miskach jest to, że możesz je zupełnie zaadaptować do swoich potrzeb odżywczych i kubków smakowych. Możesz dodać do nich wszystko, co masz w zasięgu ręki – to świetne kiedy w lodówce zalegają Ci otwarte słoiki z przekąskami i inne resztki, jak ugotowana kasza, upieczone warzywa, czy zamarynowane tofu.
Czujesz przypływ inspiracji?
Photo Credit: Trainer Academy
