New Food Forum 2023
POSMAKUJ PRZYSZŁOŚCI RAZEM Z NAMI
11 maja 2023, Warszawa
Przełomowe technologie produktów roślinnych i rynek zrównoważonych rozwiązań żywnościowych rozwijają się w niesamowitym tempie.
New Food Forum to wyjątkowe wydarzenie, które ma na celu inspirować dalszy rozwój innowacyjnych technologii spożywczych poprzez zgromadzenie kluczowych interesariuszy. New Food Forum jest polską edycją międzynarodowego wydarzenia New Food Conference, które jest pierwszą i największą w Europie konferencją poświęconą alternatywnym źródłom białka.
Merytorycznym prezentacjom i networkingowi towarzyszyć będzie degustacja interesujących, roślinnych nowości.
Program
09:15 – 10:00
Rejestracja i networking
10:00 – 10:15
Przywitanie i wprowadzenie
Pomimo trudnej sytuacji makroekonomicznej, sprzedaż roślinnych alternatyw w Polsce osiągnęła w 2022 r. rekordową wartość 729 mln PLN. Co nas czeka w tym roku? Kiedy ceny produktów roślinnych zrównają się z produktami odzwierzęcymi? Jakie zmiany prawne / społeczne / systemowe będą kształtowały rozwój segmentu roślinnych alternatyw w kolejnych latach?
Marcin Tischner, Public Affairs Coordinator & Sustainability Expert, ProVeg Polska
Od ponad 10 lat poszukuję, promuję i wdrażam efektywne sposoby na stworzenie bardziej zrównoważonej przyszłości, szczególnie w sektorze spożywczym. W ProVeg zajmuję się zagadnieniami dot. zrównoważonej konsumpcji, alternatywnych źródeł białka oraz przyszłości sektora spożywczego, poprzez koordynację współprac z podmiotami zewnętrznymi.
10:15 – 10:35
Czy nadchodzi zmierzch mięsożerców? Roślinne alternatywy w zakupach Polaków
Podczas zakupów Polacy coraz chętniej sięgają po roślinne zamienniki mięsa i nabiału – czy to oznacza zmierzch mięsożerców? Na podstawie danych z Panelu Gospodarstw Domowych GfK Polonia opowiem, jak obecnie kształtuje się rynek FMCG oraz zwyczaje zakupowe polskich konsumentów. Odpowiem również na pytanie, jak zmieniają się średnie ceny w wybranych kategoriach produktowych w kontekście bieżącej sytuacji makroekonomicznej.
Grzegorz Mech, Business Development Manager w Panelu Gospodarstw Domowych GFK Polonia
Od 15 lat związany z GfK Polonia i badaniami rynku, przede wszystkim rozwiązaniami na bazie danych z Panelu Gospodarstw Domowych. Aktualnie odpowiedzialny za pozyskiwanie nowych klientów i rozwój współpracy z partnerami w segmencie klientów lokalnych / regionalnych. Obszarem, w którym się głównie specjalizuje są: mięso i jego przetwory, nabiał, ryby i owoce morza, a także roślinne zamienniki. Współpracuje głównie z producentami i dystrybutorami, doradzając w kwestiach związanych z rozwojem sprzedaży i budowania strategii rynkowej.
10:35 – 11:25
Panel dyskusyjny: Przyszłość sektora roślinnych alternatyw i mięsa hodowanego komórkowo
Otoczenie ekonomiczne i prawne sektora: jakie zmiany systemowe będą kształtowały branżę spożywczą w najbliższych latach?
Nowe, innowacyjne kategorie produktowe: na co trzeba zwrócić uwagę wprowadzając zupełnie nowy produkt na rynek?
Rolnictwo komórkowe: kiedy spróbujemy pierwszego, polskiego mięsa pochodzącego z rolnictwa komórkowego?
Wiesław Macherzyński, COO LabFarm Sp. Z o.o.
Przez 17 lat związany z bankowością, obejmował kierownicze stanowiska w strukturach Santander Bank Polska i Banku Gospodarstwa Krajowego. Lider wielu projektów obejmujących produkty, procesy, systemy motywacyjne czy
transformację kulturową. Od ponad 3 lat przedsiębiorca, współzałożyciel LabFarm Sp z o.o.. Absolwent Uniwersytetu Śląskiego, Akademii Ekonomicznej w Katowicach, Szkoły Głównej Handlowej w Warszawie, Akademii Sztuk Pięknych w Warszawie i studiów Executive MBA w London Business School. Biegacz, podróżnik.
Sebastian Tołwiński, Regionalny dyrektor ds. korporacyjnych i komunikacji UpField
Od 20 lat pracuje w produkcji żywności i produktów szybkozbywalnych, m.in. żywności pochodzenia roślinnego, olejów, tłuszczów, słodyczy, alkoholu, napojów, nabiału, lodów, a także w handlu. W firmie UPFIELD, która jest największym na świecie producentem żywności pochodzenia roślinnego, odpowiada za sprawy korporacyjne w krajach Europy Środkowo-Wschodniej. Wcześniej pracował także w Ferrero, Grupie Żywiec (Heineken) i Metro Group. Od 2016 r. jest Członkiem, a od 2022 r. Wiceprzewodniczącym Rady Nadzorczej Polskiej Federacji Producentów Żywności.
Daniel Szostek, Prawnik, Wspólnik i założyciel Centrum Prawa Żywnościowego i Produktowego
Doradza przedsiębiorcom branży spożywczej w zakresie prawa żywnościowego i administracyjnego, specjalizuje się w obsłudze prawnej relacji handlowych na rynku spożywczym oraz w zagadnieniach regulacyjnych polskiego i europejskiego prawa żywnościowego. Mediator rynku spożywczego, prezes Fundacji Arbitrażu i Mediacji Rynku Spożywczego, ekspert prawny Rady Eksperckiej Krajowej Rady Suplementów i Odżywek, wiceprezes Europejskiego Instytutu Suplementów i Odżywek, mentor w programach akceleracyjnych dla startupów rolno-spożywczych, promotor projektu FOOD2050.
[Moderatorka] Anna Wrona, Dziennikarka PortalSpożywczy.pl
Redaktor serwisów portalspozywczy.pl oraz horecatrends.pl, gdzie odpowiada m.in. za rozwój działu „Żywność roślinna”. Od lat związana z branżą wydawniczą i mediową. Zawodowo i prywatnie interesuje się rozwojem polskich start-upów oraz zagadnieniami z obszaru foodtech.
11:25 – 11:50
Przerwa kawowa i networking
11:50 – 12:40
Panel dyskusyjny: Rosnące znaczenie roślinnych produktów w handlu i HoReCa
W dżungli zmian: w jaki sposób detaliści i horeca stawiają czoła inflacji, zakłóceniom w łańcuchach dostaw i zmieniającym się oczekiwaniom konsumentów?
Parytet cenowy: kiedy produkty roślinne staną się tańsze od produktów odzwierzęcych?
Rozwój asortymentu: jakich produktów roślinnych brakuje na rynku?
Piotr Lubiewa-Wieleżyński, Dyrektor Działu Rozwoju Formatów i Konceptów Handlowych w Carrefour Polska
Od 8 lat pracuje w branży “Retail” nabierając doświadczenia najpierw w Jeronimo Martins, a obecnie od ponad 4 lat w Carrefour. W swojej karierze, przechodził przez działy operacji, supply chain, zakupów i strategii. Obecnie zajmuje się rozwijaniem formatów w Carrefour.
Agnieszka Bujak, Client Business Partner w NielsenIQ
Od 20 lat związana z NielsenIQ i branżą badawczą. Doświadczenie zdobywała pracując zarówno z detalistami, jak i producentami obecnymi na polskim rynku. Obecnie odpowiedzialna za współpracę z czołowymi producentami FMCG, wspierając ich w podejmowaniu strategicznych decyzji biznesowych w oparciu o dane rynkowe. Absolwentka Szkoły Głównej Handlowej.
Jan Szewczyk, Head of Marketing, Sodexo
Jan dołączył do Sodexo w maju 2022. Odpowiada za rozwój i wsparcie marketingowe usług facility management oraz usług żywieniowych Sodexo w Polsce. Marketingiem zajmuje się od ponad 10 lat. Doświadczenie zdobywał m. in. w międzynarodowych firmach consultingowych Deloitte oraz EY.
[Moderatorka] Anna Wrona, Dziennikarka PortalSpożywczy.pl
Redaktor serwisów portalspozywczy.pl oraz horecatrends.pl, gdzie odpowiada m.in. za rozwój działu „Żywność roślinna”. Od lat związana z branżą wydawniczą i mediową. Zawodowo i prywatnie interesuje się rozwojem polskich start-upów oraz zagadnieniami z obszaru foodtech.
12:40 – 13:00
Polityka klimatyczna ONZ a wyzwania sektora spożywczego
Produkcja żywności w znaczącym stopniu wpływa na środowisko naturalne jednocześnie będąc jednym z najbardziej zagrożonych przez zmianę klimatu działów gospodarki. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) intensywna hodowla zwierząt jest „jednym z decydujących czynników powodujących obecnie najbardziej poważne problemy środowiskowe, zarówno w skali lokalnej, jak i globalnej”. Jak z perspektywy konsumenta, branży czy organizacji możemy przeciwdziałać zmianie klimatu?
Kamil Wyszkowski, Przedstawiciel krajowy, Dyrektor Wykonawczy United Nations Global Compact Network Poland
Od 2002 roku związany z ONZ. W latach 2009-2014 dyrektor biura United Nations Development Programme (UNDP) w Polsce, od 2004 do dziś Przedstawiciel UN GCNP (ONZ-owskiej sieci koordynującej z ramienia ONZ współpracę z biznesem, miastami, uczelniami wyższymi, administracją publiczną oraz organizacjami pozarządowymi), od 2011 roku Dyrektor Centrum Transferu Wiedzy – Know-How Hub (powołanego w ramach UNDP Poland, obecnie zarządzanego przez UN GCNP).
13:00 – 14:00
Przerwa obiadowa i networking
14:00 – 15:00
Panel dyskusyjny: W poszukiwaniu fleksitarian. Konsumenci i komunikacja.
Konsument(ka) przyszłości: Kim jest? Co go/ją motywuje lub zniechęca w codziennych decyzjach zakupowych?
Kreatywna komunikacja: w jaki sposób tworzyć autentyczne i kreatywne kampanie dla produktów roślinnych?
Nośniki informacji: telewizja, billboardy, a może TikTok? Gdzie znaleźć fleksitarian i reduktarian?
Aleksandra Środa, Brand Business Lead Garden Gourmet Food CEE
Kierownik z 15 letnim doświadczeniem w branży kulinarnej. Początkowo specjalista od badań ilościowych, następnie zdobywałam doświadczenie w zarządzaniu kategorią, ściśle współpracując z największymi sieciami Retailowymi w Polsce. Chęć rozwoju popchnęła mnie w obszar rozwoju biznesu, gdzie wdrażałam kolejne projekty kulinarne na Polskę i kraje ościenne. W Nestle Polska od 2016 roku przyglądam się kategorii roślinnej, analizując trendy, skanując rynek detaliczny i szukając inspiracji w dojrzałej w tej kategorii Europie Zachodniej. W 2019, z teamem utalentowanych specjalistów, wprowadziłam markę Garden Gourmet na rynek polski. Od 2023 roku mam przyjemność zarządzać nią w regionie CEE, czyli w Polsce, Czechach, na Słowacji, w Krajach Bałtyckich i na Węgrzech. Osobiście wierzę, że każdy meatlovers zostanie prędzej czy później fleksitarianinem.
Svenja Fritz, Head of Communication and Public Affairs, Oatly Germany
Svenja Fritz has spent most of her career on politics and communication. She started off her career in the House of Representatives in Berlin before moving on to working as Head of a Minister`s office in Baden-Württemberg. She continued her career working at the German Parliament. Before joining Oatly, Svenja was spokesperson for the Senator for Economic Affairs and Mayor in Berlin.
Katarzyna Hryćko-Górnicka, Managing Director, Advalue Engaged
Ma kilkunastoletnie doświadczenie pracy w branży reklamowej. Z agencją marketingową Advalue związana od 9 lat, od 3 lat zarządza działem agencji odpowiedzialnym za tworzenie zaangażowanej społecznie i środowiskowo komunikacji dla marek oraz kampanii społecznych dla podmiotów sektora publicznego i pozarządowego. Kulturoznawczyni oddana idei zrównoważonego rozwoju, weganka.
[Moderatorka] Małgorzata Krześniak, Founder & Strategy Director QL Hunters
Strateżka i marketerka, specjalistka branży spożywczej. Właścicielka agencji strategiczno-kreatywnej QL HUNTERS, która tworzy i pomaga rozwijać marki na rynku żywności i napojów. Realizowała projekty dla firm takich jak Maspex, OSHEE, Danone, Better Food, LabFarm, MyEgg czy Prima Group. Laureatka konkursów branżowych. Powtarza za Fellinim, że życie jest mieszanką magii i makaronu.
Blok tematyczny 2: Ingredients / Health / Sustainability
14:00 – 14:20
Cracking the Code: Insights and Solutions for Winning in the Plant-Based Food Landscape
Understanding the consumer is key to further grow the market for plant-based foods. To discover the potential for plant-based meat, fish, dairy and bakery, BENEO has conducted an exclusive survey in 5 European countries, including Poland. Interestingly, the study also revealed a high interest in products that combine meat and plant-based proteins, catering to a growing population of flexitarians and consumers looking to reduce their meat consumption. To bring the insights alive, marketing concepts based on technical solutions will be showcased during the presentation.
Myriam Snaet, Manager Market Influence and Consumet Insights Beneo
Graduated with a Master degree in Roman languages at University of Leuven, Belgium, Myriam built up over 20 years of market analysis & consumer research experience. She started her career in market research in a B2C / FMCG environment at Henkel Benelux. From there, she moved to BENEO, a B2B company developing and producing functional ingredients where she’s responsible for generating consumer and market insights related to BENEO’s ingredients, identifying relevant trends and business opportunities and consulting food companies about their insights.
Wim Dries, Area Sales Manager, Eastern Europe Beneo
Graduated as Bio-engineer food science at the University of Leuven, Belgium, Wim built up over 25 years of market and sales experience into the food industry. He started his career in quality assessment for different companies and started as a technical sales manager food at distribution company Caldic. From there he moved to Remy which later became BENEO, where he was active into B2B sales for food and feed into different markets. From past 15 years Wim is managing the Eastern European area with the support of the BENEO expert departments as well as the Sales Network Partners as i.e. Hortimex in Poland. At the same time he is currently exploring the possibilities at the foodservice segment in Europe.
14:20 – 14:40
Wartości odżywcze w roślinnych alternatywach mięsa, ryb i nabiału
Niezbędne mikro- i makroskładniki w zbilansowanej diecie. Deficyt wartości odżywczych w produktach wegańskich i sposoby domknięcia tej luki. Możliwości stosowania oświadczeń zdrowotnych
Rafał Zbikowski, Kierownik wsparcia technicznego w segmencie żywności i napojów regionu EMEA w firmie DSM Food Specialties
Magister Inżynier technologii żywności SGGW w Warszawie, specjalizacja biotechnologia, z 26 letnim doświadczeniem na rynku spożywczym w Polsce, Centralnej i Wschodniej Europie, Azji Środkowej, Bliskim Wschodzie i Afryce. DSM to lider dodatków funkcjonalnych dla przemysłu spożywczego takich jak: witaminy, karotenoidy, nienasycone kwasy tłuszczowe, hydrokoloidy, pektyny, białka alternatywne, enzymy, kultury bakterii, przeciwutleniacze, słodziki etc.
14:40 – 15:00
Ocena cyklu życia wybranych produktów Alpro – wyniki i wnioski
Celem wystąpienia będzie przedstawienie najnowszych wyników badań dot. śladu środowiskowego wybranych produktów roślinnych Alpro i odniesienie ich do śladu produktów mlecznych. W ramach prezentacji zostaną zaprezentowane: metodyka badania, wyniki analiz dot. śladu węglowego, wodnego oraz dot. wykorzystania gruntów rolnych oraz wnioski z badania.
Paulina Kaczmarek, Managerka ds. Zrównoważonego Rozwoju w Grupie Spółek Danone (Danone, Żywiec Zdrój, Nutricia)
W DANONE odpowiada za realizację strategii „DANONE Impact Journey”. Głównym jej zadaniem jest transformacja działania biznesu w kierunku cyrkularnym (opakowania, żywność), niskoemisyjnym (cały łańcuch wartości) i regeneratywnym. Rzeczniczka wprowadzenia w Polsce systemu kaucyjnego na opakowania napojowe oraz diety planetarnej. W 2022 r. doprowadziła do certyfikacji Danone Polska jako Benefit Corporation (B Corp). Przez blisko 10 lat w ramach PwC i Deloitte doradzała największym polskim firmom w obszarze zrównoważonego rozwoju. W 2021 r. znalazła się na liście TOP25 liderek zrównoważonego rozwoju w Polsce według Forbes Women Polska.
15:00 – 15:20
Networking i przerwa kawowa
Blok tematyczny 3: Development & Financing
15:20 – 15:40
Rozwój nowych produktów białkowych. Jak biznes z udziałem EIT Food buduje rozwiązania dla sektora spożywczego?
Poznaj Napiferyn Biotech – młodą firmę z Łodzi, która opatentowała technologię pozyskiwania białka z odpadów rzepaku. Napiferyn od kilku lat rozwija swój produkt we współpracy z EIT Food. EIT Food jest platformą wsparcia dla tworzenia rozwiązań i produktów angażując do kooperacji producentów rolno-spożywczych, retail, instytuty badawcze, startupy czy konsumentów.
Paweł Ciach, Project Manager w EIT Food
Paweł Ciach – project manager w EIT Food. Odpowiedzialny za współpracę z biznesem rolno-spożywczym oraz za wsparcie startupów z regionu CEE i krajów nordyckich.
Joanna Adriańczyk, Specjalista ds. aplikacji w firmie Napiferyn Biotech
Specjalista ds. Aplikacji w firmie NapiFeryn BioTech, ukończyła Uniwersytet Medyczny oraz Uniwersytet Łódzki na kierunki Biotechnologia Medyczna. Na co dzień opracowuje aplikacje spożywcze z nowym źródłem białka roślinnego – białkiem rzepakowym. Ponadto, zajmuje się dokładną analizą funkcjonalną białka rzepakowego. Swoją pasją dzieli się także jako dydaktyk na Uniwersytecie Medycznym w Łodzi.
15:40 – 16:00
Nowa perspektywa dla biznesu. Fundusze Europejskie 2021-2027
Przedstawimy Państwu możliwości wsparcia unijnego dla firm w najbliższych latach, zachęcimy Państwa do realizacji prac badawczo-rozwojowych w swoich przedsiębiorstwach oraz podpowiemy jak z sukcesem pozyskać wsparcie na finansowanie rozwoju swojego biznesu.
Michał Kmieciak, Doradca ds. Funduszy UE
Absolwent Uniwersytetu im. A. Mickiewicza w Poznaniu z tytułem magistra na kierunku politologia. Ukończył studia podyplomowe w SGH w Warszawie na kierunku zarządzanie projektami IT w środowisku e-commerce. Pracę zaczynał w Wojewódzkim Urzędzie Pracy w Poznaniu na stanowisku podinspektora ds. programów UE. Swoje doświadczenie zdobywał również w Wielkopolskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości w Poznaniu, gdzie zajmował się m.in. oceną formalną i merytoryczną projektów. Pracę w ECDF Dotacje zaczął w 2016 roku i początkowo jako Konsultant zajmował się koordynacją procesu przygotowania projektów. W 2018 r. przeniósł się do Działu Realizacji Projektów UE. Aktualnie wspiera przedsiębiorstwa w procesie rozliczania dotacji i realizacji projektów dofinansowanych z UE. Szerokie doświadczenie w obszarze pozyskiwania i rozliczania dotacji przekłada się na wyjątkową skuteczność działania.
Sebastian Tembłowski, Doradca ds. Funduszy UE
Doświadczony pośrednik kredytów unijnych z ponad 7-letnim doświadczeniem w branży finansowej. W swojej karierze zajmował się pomocą w pozyskiwaniu funduszy UE dla firm i instytucji publicznych w Polsce. Karierę rozpoczął jako doradca klienta biznesowego w zakresie kredytów inwestycyjnych. Następnie zdobywał doświadczenie pozyskując finansowanie dla podmiotów biznesowych w ramach dostępnych programów unijnych. Z ECDF Dotacje związany od początku 2023 r. Bogate doświadczenie zdobyte w branży finansowej w obszarze funduszy UE pozwala efektywnie doradzać Klientom w efektywnym wykorzystaniu dostępnych zasobów finansowych.
Blok tematyczny 4: System Change
15:20 – 15:40
Israel’s Thriving Food-Tech Ecosystem
Israel is home to over 250 foodtech companies, around half of which were founded in the past five years. Between 2017 – 2022, more than $1.4 billion was injected into the local foodtech ecosystem. How has Israel managed to position itself as a global leader in that field in a relatively short space of time?
Ann Sarah Madi, Head of Trade & Economic Mission, Embassy of Israel in Poland
Ann is the Economic Attaché of the State of Israel in Poland as of October 2019, and heads the Trade Mission of the Ministry of Economy and Industry at the Israeli Embassy in Warsaw. She joined the Ministry of Economy and Industry in 2016, after practicing law, in both the public and private sectors. Prior to her current role as an Economic Attaché, Ann dealt with trade policies and international trade agreements.
15:40 – 16:00
Open Innovation as a Tool to Accelerate the Protein Transition: The Dutch Beandeal.
The Netherlands has, as part of its national protein strategy, set strong targets to increase sustainable and local protein production. Achieving such targets requires a strong collaboration among private parties, but also a good alignment with public policies and incentive schemes. For this the Dutch BeanDeal has started, an open innovation process in which Parties among the value chain work together to achieve a sustainable protein transition.
Ralph Koekkoek, Founder and Director, Blue Fifty B.V.
Ralph has a degree in Chemistry and Business Administration from the Radboud University in The Netherlands and started his career at DSM, where he was involved in business development for DSM Food Specialties. In 2014 he founded Blue Fifty, a company dedicated to the development of new projects and businesses that contribute to meeting the world’s sustainability goals for 2050. Blue Fifty is active on the Polish market with an own office in Krakow. One of the focus areas of the group is to contribute to the protein transition.
cji w V-Label Polska. Współpracuję z klientami na poziomie lokalnym i międzynarodowym.
16:00-18:00
Zakończenie i networking
Sprawdź, jak wyglądały inne edycje
Lokalizacja
CENTRUM NAUKI KOPERNIK, WARSZAWA
Największe centrum nauki w Polsce i jedno z największych centrum nauki w Europie
ORGANIZATOR
ProVeg Polska
ProVeg jest międzynarodową organizacją podnoszącą świadomość żywieniową, która dąży do transformacji światowego systemu żywnościowego, poprzez zastąpienie konwencjonalnych produktów zwierzęcych, roślinnymi i komórkowymi alternatywami.
ProVeg współpracuje z międzynarodowymi decydentami, rządami, producentami żywności, inwestorami, mediami i opinią publiczną, aby pomóc światu przekształcić się w społeczeństwo i gospodarkę mniej zależne od hodowli zwierząt, a bardziej zrównoważone dla ludzi, zwierząt i planety.
Partnerzy New Food Forum 2023
PARTNERZY STRATEGICZNI
PARTNERZY WSPIERAJĄCY
PARTNERZY MEDIALNI
