Sustentabilidade ambiental nas recomendações alimentares portuguesas
O que fazemos, porquê e para quem
Sobre
Em Portugal, a alimentação é responsável por cerca de 30% da pegada ecológica nacional. Para promover um sistema alimentar mais sustentável, é necessário ajustar os hábitos alimentares da população. A Roda dos Alimentos Portuguesa, diretriz oficial desde 2003, é um instrumento importante, mas que necessita de atualização. Num documento de análise completo, preparado por um conjunto alargado de nutricionistas, propomos a sua revisão para incluir alimentos como tofu, soja texturizada e seitan e bebidas e “iogurtes” à base de soja. Também sugerimos uma reestruturação dos grupos alimentares, com o aumento do grupo das leguminosas e a criação de um grupo específico para frutos gordos e sementes.
Porquê
Estas propostas surgem porque a alimentação tem um impacto ambiental relevante e enfrenta hoje desafios de saúde pública e ambientais que não eram tão evidentes em 2003. Além disso, novas tendências alimentares e dados científicos mais recentes indicam a necessidade de mudanças. A revisão da Roda dos Alimentos procura alinhar a orientação nutricional com princípios de sustentabilidade ambiental, promover a saúde pública, garantir inclusividade e preservar a cultura alimentar portuguesa, sempre com base em evidências científicas e em consonância com diretrizes nacionais e internacionais.
Para quem
Esta iniciativa é dirigida, em especial, a profissionais de saúde e decisores políticos e técnicos da área da alimentação e nutrição. São esses os agentes que encontrarão, neste documento, uma base fundamentada cientificamente para refletir sobre a atualização da Roda dos Alimentos e propor estratégias eficazes junto da população. Ao fornecer evidências, comparações internacionais e propostas concretas de revisão, o relatório pretende apoiar decisões informadas que possam repercutir positivamente na saúde das pessoas e na sustentabilidade do sistema alimentar nacional.
Consulta o Relatório completo
Parceiros do projeto
Equipa do projeto
Lucas Oliveira
Nutricionista, 5897N
Formado primeiramente em engenharia, mais tarde, em 2019, iniciou o curso de Ciências da Nutrição na FCNAUP, no qual se licenciou em 2023. Tem como propósito auxiliar as pessoas que querem seguir uma alimentação de base vegetal, de forma saudável, sustentável e baseada na melhor evidência científica disponível.
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