Um grupo de pessoas usando toucas e aventais está preparando comida em uma cozinha comercial. Elas estão trabalhando em várias estações com ingredientes e equipamentos de cozinha ao redor delas. A cozinha está bem equipada e movimentada.

Prato Sustentável

Programa focado em melhorar a oferta de base vegetal nas cantinas públicas, especialmente em escolas, promovendo formação e workshops para equipas de cozinha, alunos, docentes e encarregados de educação. O projeto também se estende a outras instituições públicas como hospitais, garantindo a boa aplicação da Lei 11/2017, que assegura a inclusão de opções de base vegetal nas cantinas públicas.

Um globo colocado no centro de uma superfície branca, cercado por uma variedade de vegetais frescos, ervas e grãos. O arranjo sugere uma conexão entre a Terra e a agricultura sustentável.

Proteína Verde

Projeto que promove a diversificação proteica no sistema alimentar, colaborando com decisores políticos, organizações e agricultores. Foca-se no aumento da produção e consumo de leguminosas e produtos derivados, reforçando a necessidade de diversificar as fontes de proteína e assegurar a segurança alimentar e o equilíbrio da alimentação.

Capa do livro intitulado Proposta para Inclusão da Sustentabilidade Ambiental nas Recomendações Alimentares Portuguesas com imagens de vegetais, grãos e pirâmide alimentar sobre fundo verde.

Alteração das Diretrizes Alimentares

Integrando o conhecimento de nutricionistas e organizações de saúde, este projeto defende que a sustentabilidade ambiental deve ser incluída nas diretrizes alimentares de Portugal. O objetivo é garantir que as recomendações alimentares portuguesas considerem o impacto ecológico e incentivem práticas alimentares mais sustentáveis.

LEGUMINA

Congresso de Alimentação Vegetariana

Um evento técnico-científico de dois dias, que se destaca por incluir dezenas de oradores e palestras, tendo como fim discutir a alimentação de base vegetal. O congresso reúne especialistas para debater os mais recentes avanços e práticas em torno da alimentação de base vegetal.