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Base d’un bouillon de légumes (cuisine de collectivité)
Ingrédients
Portions:
4
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1 grandoignon coupé grossièrement
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2carottes coupées grossièrement
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2 tiges decéléris-branche coupé grossièrement
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250 g dechampignons blancs, coupés grossièrement
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1 tête d’ail
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1,5 litre d’eau
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2 feuilles delauriers
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4 branches dethym frais
Instructions
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Portez tous les ingrédients à ébullition ensemble et baissez le feu.
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Laissez mijoter le bouillon pendant 1 heure sans couvercle.
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Tamisez et réservez.
Remarques
- Source: Ceci est une recette d’EVA issue de Veggie voor Chefs.
