Bowl de falafel aux patates douces et houmous

Name: Bowl de falafel aux patates douces et houmous
Ingredients: Huile d'olive; 1 patate douce (en cubes); 2 carottes (en rondelles); 150 g de bouquets de chou-fleur (grillée); 1 boite de pois-chiches (en conserve (150 g)); 1 càc de cumin en poudre; 1 càc de curcuma; 1 pincée de sel et poivre (noir); 100 g de sarrasin; 1 paquet de boulette falafel (de Garden Gourmet); 1/2 avocats; 50 g d' amandes (non salées, grillées); 150 g de salade de blé (ou de feuilles d'épinards); 25 g de graines de sésame; 1 paquet de houmous ((200 g))

Ingrédients

Portions: 2

Huile d'olive
1

patate douce en cubes
2

carottes en rondelles
150 g de

bouquets de chou-fleur grillée
1 boite de

pois-chiches en conserve (150 g)
1 càc de

cumin en poudre
1 càc de

curcuma
1 pincée de

sel et poivre noir
100 g de

sarrasin
1 paquet de

boulette falafel de Garden Gourmet
1/2

avocats
50 g d’

amandes non salées, grillées
150 g de

salade de blé ou de feuilles d’épinards
25 g de

graines de sésame
1 paquet de

houmous (200 g)

Instructions

Préchauffez le four à 220°C.
Mettez les cubes de patates douces et les tranches de carottes avec les bouquets de chou-fleur et les pois chiches dans un bol.
Arrosez royalement d’huile d’olive et mélangez bien pour que tous les légumes soient couverts d’une couche d’huile d’olive.
Couvrez une plaque de cuisson de papier de cuisson et répartissez-y les légumes. Assaisonnez avec un peu de sel, poivre et épices. Faites rôtir les légumes pendant environ 20 minutes.
Faites cuire le sarrasin selon les instructions sur l’emballage.
Faites maintenant également cuire les boules de falafel selon les instructions sur l’emballage.
Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau. Enlevez la chair de l’avocat à la cuiller et coupez-la en quartiers.
Vous pouvez maintenant préparer votre bol de falafel. Commencez par la salade et répartissez le reste des ingrédients dessus. Ajouter une cuillère à soupe de houmous par bowl et saupoudrez de graines de sésame et d'amandes pour une touche croustillante.