Brochettes de champignons grillés
Une recette savoureuse de champignons marinés et grillées au barbecue. Parfait en accompagnement ou en plat principal léger pour vos repas d’été.
Ingrédients
Portions:
6
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450 gde champignons mélange pour plats asiatiques
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4 c.à.sd’huile d’olive
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2 goussesd’ail
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50 gde cacahuètes non salées
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10 gde coriandre fraîche
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10 gde basilic frais
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1citron bio
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4 c.à.sd’huile d’olive extra vierge
Instructions
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Placer les pics à brochette dans un plat, les recouvrir d’eau froide (pour éviter qu’ils ne brûlent sur le barbecue). Allumer le barbecue.
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Couper les champignons en morceaux de taille égale, ne pas couper les plus petits. Les enfiler sur les pics à brochette en alternant, bien serrés. Badigeonner avec la moitié de l’huile d’olive douce, puis assaisonner de poivre et éventuellement de sel. Faire griller les brochettes pendant 10 à 15 minutes sur le barbecue.
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Pendant ce temps, hacher finement l’ail et concasser les cacahuètes. Faire chauffer le reste de l’huile d’olive douce dans une poêle et y faire revenir l’ail et les cacahuètes à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, en remuant régulièrement.
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Hacher finement les herbes, laver le citron et râper le zeste. Mélanger les herbes et le zeste de citron au mélange ail-cacahuètes.
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Couper le citron en quartiers. Arroser les brochettes d’huile d’olive extra vierge et servir avec le mélange croquant d’herbes à l’ail et les quartiers de citron.
