Burgers de pois chiches avec une sauce fraîche au yaourt

Name: Burgers de pois chiches avec une sauce fraîche au yaourt
Ingredients: 400 g de pois chiches; 1/2 oignons (rouges (finement coupés)); 2 gousses d' ail; 5 tomates (séchées (finement hâchées)); 1 petite botte de persil (plat); 1 càc de cumin (moulu); 1 càc de coriandre en poudre; 3 càs de farine; 2 càs d' huile d'olive; 2,5 dl yaourt au soja (non sucré); quelques branches de menthe (fraîche); jus de citron ((au goût)); sel et poivre

Ingrédients

Portions: 4

400 g de

pois chiches
1/2

oignons rouges (finement coupés)
2 gousses d’

ail
5

tomates séchées (finement hâchées)
1 petite botte de

persil plat
1 càc de

cumin moulu
1 càc de

coriandre en poudre
3 càs de

farine
2 càs d’

huile d’olive
2,5 dl

yaourt au soja non sucré
quelques branches de

menthe fraîche
jus de citron (au goût)
sel et poivre

Instructions

1. Rincez bien les pois chiches. Mettez-les dans un grand bol avec l’oignon rouge, l’ail, les tomates séchées finement hachées et le persil plat finement coupé.
2. Ajoutez le cumin, la coriandre, la farine et l’huile d’olive. Mixez le mélange très légèrement avec un mixeur plongeur ou un robot de cuisine. Ne le moulez pas trop finement, il peut tout à fait rester des morceaux tant que le mélange colle ensemble.
3. Formez 8 boulettes avec vos mains et pressez-les délicatement afin d’obtenir des burgers. Faites chauffer de l’huile dans une poêle anti-adhérente et cuisez les burgers quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Pour la sauce au yaourt, mélangez les ingrédients restants dans un bol et servez-la avec les burgers