Crumble aux pommes avec myrtilles, spéculoos et amandes

Préchauffez le four à 180° C.

Déroulez la pâte brisée dans un moule d’à peu près 24 cm. Laissez-la cuire à blanc pendant 15 minutes.

Entretemps, coupez les pommes en petits morceaux. Versez-les dans une poêle avec 50 g de sucre, la cannelle et le jus de citron. Laissez mijoter les pommes quelques instants.

Mélangez maintenant la farine et le reste du sucre dans un bol. Émiettez le spéculoos et mélangez avec la farine. Hachez les amandes et mélangez-les aussi avec la farine. Laissez fondre 100 g de beurre et ajoutez-le au mélange de farine afin d’obtenir un crumble.

Posez les pommes sur la pâte brisée précuite, puis les myrtilles et enfin le crumble. Mettez le gâteau dans le four pendant quelque 25 minutes (ou jusqu’à ce que le crumble soit doré).

Conseil : le spéculoos et les amandes sont optionnels mais donnent plus de goût à votre gâteau.