Dal

Name: Dal
Ingredients: 500 g de lentilles (oranges); 4 tomates ((ou 1 brique de sauce tomate)); 4 gousses d' ail; 1 grand oignon; 1/2 càc de curcuma; 1 cube de bouillon de légumes; 1 l d' eau; 1 càc de gingembre (moulu); jus de citron; sel et poivre; 45 ml d' huile d'olive; 2 gousses d' ail ((moulues)); 1 càc de cumin; graines de moutarde; coriandre (fraîche)

Ingrédients

Portions: 4

500 g de

lentilles oranges
4

tomates (ou 1 brique de sauce tomate)
4 gousses d’

ail
1 grand

oignon
1/2 càc de

curcuma
1 cube de

bouillon de légumes
1 l d’

eau
1 càc de

gingembre moulu
jus de citron
sel et poivre
45 ml d’

huile d’olive
2 gousses d’

ail (moulues)
1 càc de

cumin
graines de moutarde
coriandre fraîche

Instructions

1. Hachez l’oignon, l’ail et les tomates.
2. Versez tous les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter une demi-heure. Ajoutez de l’eau quand le mélange s’assèche trop.
3. Assaisonnez avec du jus de citron, du poivre et du sel.
1. Préchauffez l’huile d’olive dans une autre casserole. Ajoutez les graines de moutarde et de cumin et l’ail pressé. Faites revenir jusqu’à ce que les graines s’ouvrent.
2. Ajoutez au plat.
3. Pour garnir, saupoudrez le plat de coriandre fraîche hachée.
4. Servez chaud.

Remarques

Si vous le préférez, vous pouvez aussi ajouter des légumes émincés (carottes, épinards, haricots, petits pois, etc.).
Recette: Shaila Vidal
Livre: Onze (Ge)Rechten, un livre d’Or.C.A. vzw.