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Ingrédients
Portions:
4
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500 g delentilles oranges
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4tomates (ou 1 brique de sauce tomate)
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4 gousses d’ail
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1 grandoignon
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1/2 càc decurcuma
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1 cube debouillon de légumes
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1 l d’eau
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1 càc degingembre moulu
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jus de citron
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sel et poivre
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45 ml d’huile d’olive
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2 gousses d’ail (moulues)
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1 càc decumin
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graines de moutarde
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coriandre fraîche
Instructions
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1. Hachez l’oignon, l’ail et les tomates.
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2. Versez tous les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter une demi-heure. Ajoutez de l’eau quand le mélange s’assèche trop.
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3. Assaisonnez avec du jus de citron, du poivre et du sel.
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1. Préchauffez l’huile d’olive dans une autre casserole. Ajoutez les graines de moutarde et de cumin et l’ail pressé. Faites revenir jusqu’à ce que les graines s’ouvrent.
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2. Ajoutez au plat.
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3. Pour garnir, saupoudrez le plat de coriandre fraîche hachée.
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4. Servez chaud.
Remarques
- Si vous le préférez, vous pouvez aussi ajouter des légumes émincés (carottes, épinards, haricots, petits pois, etc.).
- Recette: Shaila Vidal
- Livre: Onze (Ge)Rechten, un livre d’Or.C.A. vzw.
