Gnocchis au pesto et légumes de printemps

Name: Gnocchis au pesto et légumes de printemps
Ingredients: 1 gousse d'ail (finement haché); 100 g asperges ((verte) en morceaux de 2 cm); 200 g pois gourmands; 100 g fèves de soja ((edamame)); 500 g gnocchis; 4 c. à soupe pesto (vegan); 1 c. à café flocons de piment rouge ((selon goût))

Ingrédients

Portions: 4

1

gousse d’ail finement haché
100 g

asperges (verte) en morceaux de 2 cm
200 g

pois gourmands
100 g

fèves de soja (edamame)
500 g

gnocchis
4 c. à soupe

pesto vegan
1 c. à café

flocons de piment rouge (selon goût)

Instructions

Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Faites revenir l’ail, les asperges et les pois mange-tout pendant 5 à 8 minutes.
Ajoutez les fèves de soja et faites cuire pendant 4 à 5 minutes supplémentaires.
Dans une casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée. Faites cuire les gnocchis selon les instructions figurant sur le paquet. Egouttez-les ensuite.
Mélangez le pesto avec les gnocchis.
Ajoutez les légumes et mélangez bien.
Garnissez les assiettes avec des flocons de piment.