Name: Hachis parmentier aux saveurs du sud
Ingredients: 2 paquets de haché de tofu; 1 gousse d' ail; 1 échalote (émincée); 4 càc de purée de tomates; 1 càc de bouillon de légumes; 1 càs de ketchup; 250 g de tomates ((en conserve)); 1 branche de thym; 1 branche de sauge; 1 branche de romarin; 1 feuille de laurier; 3 dl de crème de soja; 500 g de pommes de terre; 12 olives (noires, dénoyautées); huile d'olive; 1 càs d' huile; basilic; sel et poivre

Ingrédients

Portions: 2

2 paquets de

haché de tofu
1 gousse d’

ail
1

échalote émincée
4 càc de

purée de tomates
1 càc de

bouillon de légumes
1 càs de

ketchup
250 g de

tomates (en conserve)
1 branche de

thym
1 branche de

sauge
1 branche de

romarin
1

feuille de laurier
3 dl de

crème de soja
500 g de

pommes de terre
12

olives noires, dénoyautées
huile d’olive
1 càs d’

huile
basilic
sel et poivre

Instructions

1. Laissez cuire le haché Alpro soya avec l’ail et l’échalote et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la purée de tomates, les tomates pelées, le ketchup, le bouillon de légumes et les herbes. Laissez mijoter le tout jusqu’à ce qu’il soit complètement réduit. Puis, ajoutez 2 dl de crème de soja et laissez à nouveau réduire jusqu’à obtenir une masse solide.
2. Entretemps, épluchez et laissez cuire les pommes de terre pendant 20 minutes environ. Égouttez-les, ajoutez 1 dl de crème de soja, du poivre et du sel et écrasez-les.
3. Posez le haché dans un plat creux et au-dessus la purée.
4. Répartissez les olives, l’huile d’olive et le basil sur le plat.