Hachis parmentier aux saveurs du sud

Name: Hachis parmentier aux saveurs du sud
Ingredients: 2 paquets de haché de tofu; 1 gousse d' ail; 1 échalote (émincée); 4 càc de purée de tomates; 1 càc de bouillon de légumes; 1 càs de ketchup; 250 g de tomates ((en conserve)); 1 branche de thym; 1 branche de sauge; 1 branche de romarin; 1 feuille de laurier; 3 dl de crème de soja; 500 g de pommes de terre; 12 olives (noires, dénoyautées); huile d'olive; 1 càs d' huile; basilic; sel et poivre

Een gebakken herderstaart in een witte ovale schaal, gegarneerd met gouden aardappelpuree, gesneden olijven, tomaten, kruiden en dunne uien. Een portie onthult de hartige gehaktvulling eronder.

Ingrédients

Portions: 2

2 paquets de

haché de tofu
1 gousse d’

ail
1

échalote émincée
4 càc de

purée de tomates
1 càc de

bouillon de légumes
1 càs de

ketchup
250 g de

tomates (en conserve)
1 branche de

thym
1 branche de

sauge
1 branche de

romarin
1

feuille de laurier
3 dl de

crème de soja
500 g de

pommes de terre
12

olives noires, dénoyautées
huile d’olive
1 càs d’

huile
basilic
sel et poivre

Instructions

1. Laissez cuire le haché Alpro soya avec l’ail et l’échalote et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la purée de tomates, les tomates pelées, le ketchup, le bouillon de légumes et les herbes. Laissez mijoter le tout jusqu’à ce qu’il soit complètement réduit. Puis, ajoutez 2 dl de crème de soja et laissez à nouveau réduire jusqu’à obtenir une masse solide.
2. Entretemps, épluchez et laissez cuire les pommes de terre pendant 20 minutes environ. Égouttez-les, ajoutez 1 dl de crème de soja, du poivre et du sel et écrasez-les.
3. Posez le haché dans un plat creux et au-dessus la purée.
4. Répartissez les olives, l’huile d’olive et le basil sur le plat.