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Hummus noir au haricot façon toile d’araignée
Envie d’un apéro d’Halloween à la fois terrifiant et savoureux ?Ce hummus noir au haricot est la star des buffets d’automne : onctueux, riche en protéines et simple à réaliser.
Ingrédients
Pour le hummus
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2 goussesd’ail
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2 boitesde haricots noirs rincés et égouttés
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2 c.à.sde tahini purée de sésame
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3-4 c.à.sde jus de citron vert ou citron jaune
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1 c.à.cde cumin moulu
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1/8 c.à.cde piment chipotle selon ton goût
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3 c.à.sde yaourt de soja nature non sucré facultatif, pour plus d’onctuosité
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½ c.à.cde sel ou selon ton goût
Pour la déco
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Un peu de yaourt de soja nature ou une sauce tahini légèrement diluée
Instructions
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Dans un robot culinaire, dépose les gousses d’ail entières et mixe jusqu’à ce qu’elles soient finement hachées. Mixe jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
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Ajoute le tahini, le jus de citron, le cumin, le piment chipotle, le yaourt végétal et le sel. Mixe de nouveau jusqu’à consistance bien crémeuse.
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Goûte et ajuste l’assaisonnement selon tes préférences (plus de citron, de sel ou d’épices).
Dresse et décore :
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Verse le houmous dans un bol et lisse la surface. À l’aide d’une poche à douille (ou d’un petit sac congélation coupé au bout), trace une toile d’araignée sur le dessus avec du yaourt végétal ou de la sauce tahini fluide.
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Termine en plaçant une petite araignée au centre (en plastique ou taillée dans une olive noire).
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Réserve au frais jusqu’au moment de servir.
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Servez-le avec des bâtonnets de légumes, des nachos ou des crackers maison !
