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Mobilisation citoyenne

Banana bread au chocolat

Ingrédients

Portions: 4
  • 2
    bananes grandes et mûrs
  • 1 càs de
    jus de citron
  • 75 g de
    chocolat pur, haché
  • 90 ml de
    huile de germes de maïs
  • 75 ml de
    sirop de riz
  • 175 ml de
    lait de soja
  • 1 càc de
    vinaigre de cidre de pomme (pour conserver plus longtemps)
  • 1
    gousse de vanille
  • 75 g de
    sucre de canne
  • 75 g de
    noix haché grossièrement
  • 225 g de
    farine de froment
  • 1 sachet de
    levure chimique
  • 1 pointe de
    sel
  • 1 point de
    noix de muscade
  • 1 pointe de
    cannelle
  • Garniture
  • 1
    banane
  • 1 càs de
    jus de citron
  • 3 càs de
    yaourt au soja
  • 1 càs de
    sirop de riz

Instructions

  1. 1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. 2. Ecrasez la banane dans un bol avec le jus de citron, l’huile, le lait de soja, le vinaigre, la vanille et le sirop de riz.
  3. 3. Mélangez dans un autre bol la farine, le chocolat, la levure sèche, le sel, les épices, le sucre et les noix.
  4. 4. Graissez un moule avec de l’huile et saupoudrez-le avec un peu de farine.
  5. 5. Mélangez les ingrédients secs avec les ingrédients humides. Mélangez bien, mais trop longtemps et travaillez vite.
  6. 6. Versez la pâte dans le moule et enfournez-le environ 45 minutes. Testez la cuisson du pain en enfonçant doucement un couteau. Quand le couteau ressort propre, votre pain est prêt.
  7. 7. Laissez refroidir et mettez-le sur un plat.
  8. 8. Mixez tous les ingrédients pour le nappage avec un mixeur. Tartinez votre pain au banane avec le nappage.

Remarques

Mots clés

Type de plat: Dessert
Temps de préparation: moyen
Niveau de difficulté: pour fonceurs
Public cible: Consommateurs

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