Pizza à l’hummus et aubergine épicée

Name: Pizza à l'hummus et aubergine épicée
Ingredients: pâte à pizza; 1/2 brunoise de carottes; 1 càs de mélange d'épices za'atar (pour l'aubergine épicée); 1 aubergine (en petits cubes); 1/2 càc de chili en poudre; 1/2 càc de cannelle; 1/2 càc de cumin; 1/2 càc de coriandre; 1 càs d' huile de sésame; 3 - 5 càs d' houmous; 1 boite de pois chiches; 3 gousses d' ail; jus de citron (d'un citron); poivre; sel

Ingrédients

Portions: 2

pâte à pizza
1/2 brunoise de

carottes
1 càs de

mélange d’épices za’atar pour l’aubergine épicée
1

aubergine en petits cubes
1/2 càc de

chili en poudre
1/2 càc de

cannelle
1/2 càc de

cumin
1/2 càc de

coriandre
1 càs d’

huile de sésame
3 – 5 càs d’

houmous
1 boite de

pois chiches
3 gousses d’

ail
jus de citron d’un citron
poivre
sel

Instructions

Préparez l’aubergine épicée: Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle et mijotez-y l’aubergine avec les épices. Salez également. Faites revenir les cubes d’aubergines quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez-y un soupçon d’eau et laissez le tout suer à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’aubergine soit cuite. Mélangez-y pour finir l’huile de sésame.
Préchauffez le four à 220°C. Déroulez votre pâte à pizza et placez-la sur la plaque du four. Répartissez l’aubergine épicée sur la pâte et garnissez ensuite de brunoise de carotte et de céleri. Mettez le tout au four pendant 10 minutes.
Sortez la pizza du four et garnissez-la avec de grosses portions d’hummus (mmmmm) et une bonne pincée du mélange d’épices za’atar.
A l’attaque!