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Purée de topinambour

Drie knobbelige, bruine aardperen (sunchokes) met ruwe, onregelmatige oppervlakken staan op een witte achtergrond.

Ingrédients

Portions: 4
  • 500 g de
    pommes de terre
  • 250 g de
    topinambours
  • 1 dl de
    lait de soja
  • 2 càs de
    persil frais, ciselé
  • sel aux herbes
  • noix de muscade

Instructions

  1. 1. Laissez cuire les topinambours à la vapeur (environ 8 minutes), jusqu’à ce qu’ils soient à points. Laissez cuire les pommes de terre (à la vapeur) et pelez-les.
  2. 2. Écrasez les pommes de terre avec le topinambour, la noix de muscade et le lait de soja.

Remarques

  • Source: Het Vreemde-Biogroenten-Kookboek

Mots clés

Type de plat: Accompagnement
Temps de préparation: court
Niveau de difficulté: pour débutants
Public cible: Consommateurs
Allergies et régimes: sans gluten, sans sucre
Collections: Notre sélection du mois de décembre, Notre sélection du mois de Janvier

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