Quiche aux tomates cerises (recette de cuisine de collectivité)

Name: Quiche aux tomates cerises (recette de cuisine de collectivité)
Ingredients: 1 feuille de pâte feuilletée; 750 g de tomates cerises; 250 g d' oignons rouges; 1 càc d' origan (pure (Verstegen)); 1 càc de thym (pure (Verstegen)); 8 g d' ail; 350 g de tofu; 125 ml de bouillon de légumes; 1 càs de maïzena; 1 càs de moutarde; Poivre & sel; huile d'olive; 200 g roquette (ou une autre salade "piquante"); herbes ((basilic, coriandre, persil, ...))

Ingrédients

Portions: 4

1 feuille de

pâte feuilletée
750 g de

tomates cerises
250 g d’

oignons rouges
1 càc d’

origan pure (Verstegen)
1 càc de

thym pure (Verstegen)
8 g d’

ail
350 g de

tofu
125 ml de

bouillon de légumes
1 càs de

maïzena
1 càs de

moutarde
Poivre & sel
huile d’olive
200 g

roquette ou une autre salade “piquante”
herbes (basilic, coriandre, persil, …)

Instructions

Mélangez les tomates avec l’oignon, le thym, l’origan et un peu d’huile d’olive dans un plat pour le four. Epicez au poivre et sel et laissez cuire pendant 20 minutes dans le four à 200°C.
Faites cuire la pâte à feuilles pendant une vingtaine de minutes.
Mixez le tofu avec le bouillon, l’ail, la moutarde, le sel et le poivre.
Mettez ce mélange sur le fond de pâte.
Mettez les légumes sur le tofu, appuyez légèrement et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes, jusqu’au moment que la quiche soit ferme et légèrement dorée.
Dispersez les herbes et épices frais sur la quiche, servez avec une belle salade verte.