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Salade de pommes de terre d’un nouveau style
Ingrédients
Portions:
2
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1 kg depomme de terre
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250 g debrocolis
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1oignon rouge
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persil frais
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4 petitscornichons
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3 càs deveganaise
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1 càc d’aneth
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sel et poivre
Instructions
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Pelez les pommes de terre, coupez les en morceaux et faites les cuire. Laissez refroidir et coupez les ensuite en cubes.
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Coupez les haricots en deux. Faites bouillir de l’eau salée, introduisez y les haricots et 7 minutes plus tard les brocolis. Laissez les légumes cuire 3 minutes. Egouttez-les ensuite et passez-les sous eau froide pour les refroidir.
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Pelez l’oignon et coupez-le en rondelles. Hachez le persil finement. Coupez les cornichons en petits morceaux.
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Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez votre salade avec du sel et du poivre.
Remarques
- Source: Cette recette vient du livre de cuisine de Miki et Kristin “Veggie voor starters”
