Salade d’été

Name: Salade d'été
Ingredients: 250 g fusilli pasta (crue (ou autres pâtes au choix)); 2 cups haricots verts; 1 bouquet radijsje (finement coupé); 8 goudsbloem ((optionnel)); 1/2 tasse olives; 4 c. à soupe huile de sésame (grillée (pour la sauce dressing)); 6 c. à soupe sauce soja ((pour la sauce dressing)); 9 c. à soupe jus d'orange ((pour la sauce dressing))

Twee vrouwen zitten op een gele bank en lachen terwijl ze een kookboek met de titel Soul Boost lezen. Een van hen heeft een snack in de hand en op de tafel voor hen staan drankjes en muffins. De omgeving is licht en gezellig.

Ingrédients

Portions: 3

250 g

fusilli pasta crue (ou autres pâtes au choix)
2 cups

haricots verts
1 bouquet

radijsje finement coupé
8

goudsbloem (optionnel)
1/2 tasse

olives
4 c. à soupe

huile de sésame grillée (pour la sauce dressing)
6 c. à soupe

sauce soja (pour la sauce dressing)
9 c. à soupe

jus d’orange (pour la sauce dressing)

Instructions

Pour la base

Cuisez les pâtes comme indiqué sur l’emballage. Egouttez et rincez sous l’eau froide.
Blanchissez les haricots princesses pendant 5 minutes.
Rincez sous l’eau froide. Coupez les haricots en morceaux et mélangez les aux pâtes.
Ajoutez les radis, les oignons nouveaux, les œillets d’Inde et olives.

Pour la sauce dressing

Mélangez bien tous les ingrédients ensemble et ajoutez la sauce à la salade 5 minutes avant de servir.

Remarques

Région: Occidentaux
Source: Ceci est une recette de “Soul Boost. Gezond en energiek koken en leven met de 5 elementen” de Kim Vercoutere & Marijke De Coninck, Editions Lannoo