Sauce “zéro déchet” crémeuse aux tiges de brocoli
Découvrez une façon innovante de réduire le gaspillage alimentaire tout en vous faisant plaisir avec une recette astucieuse de sauce crémeuse aux tiges de brocoli. Oubliez les préjugés sur les restes, en donnant une seconde vie à vos ingrédients.
Ingrédients
Portions:
5
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250 g de tiges debrocolis
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250 gde crème de soja (d'avoine ou de coco)
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1 càc d'ail en poudre
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1,5 càc decurry en poudre (madras)
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sel et poivre
Instructions
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Nettoyez les tiges (coupez la partie basse et dure de la tige, vous pouvez aussi couper les côtés de la tige, afin d'avoir de belles tiges vert clair). Couper les tiges en petits morceaux et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ sept minutes).
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Mixer les tiges avec la moitié de la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse. Porter à ébullition avec le reste de la crème et les épices. Faites réduire la sauce jusqu'à l'épaisseur désirée.
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Utilisez des herbes ou des aromates différents selon l’utilisation.
