1. LICHT & LUXUEUS
Een feestelijk en verfijnd menu waar je geen drie dagen van moet bekomen. Ook ideaal voor wie glutenvrij eet.
- Voorgerecht: Glutenvrije ravioli met pompoen-walnootvulling & salieboter
- Hoofdgerecht: Gevulde pompoen met walnoten en quinoa-‘gehakt’
- Bijgerecht: Zoete aardappelkroketjes
- Dessert: Gepocheerde peren met cashewcrème en kokoskoekje
2. VOOR DE VLEES- EN VISFANS
Voor dit menu moet je iets langer in de keuken staan, maar je zal er je vleesminnende vrienden en familie ongetwijfeld mee bekoren.
- Hapje: Gerookte ‘zalm’ met ‘roomkaas’, kappertjes en dille
- Hoofdgerecht: Het ultieme wintergebraad
- Bijgerecht: Paddenstoelen-linzenpakketjes
- Dessert: Donutsoesjes
Fotografie: Simon Smith and Peter O’Sullivan
3. SNEL & GEMAKKELIJK
Waarom moeilijk doen als het ook snel en gemakkelijk kan?
- Hapje: Crispy bloemkoolroosjes met kruidige tartaarsaus
- Hoofdgerecht: Gevulde bladerdeegvlecht met witloof, kastanje, seitan en appeltjes
- Bijgerecht: Portobellopasteitjes met tofupesto
- Dessert: Kerstbuche
Fotografie: Heikki Verdurme.
4. BUDGETVRIENDELIJK
- Hapje: Bitterballen
- Voorgerecht: Mosterdsoep met croutons van pompoenpitten
- Hoofdgerecht: Filetstukjes met ‘fine champagne’-saus
- Dessert: Carrot cake
5. GASTRONOMISCH GENIETEN
Geniet van de verfijnde keuken van restaurant Lento.
- Hapje: Worstenbroodjes
- Voorgerecht: Saffraanaardappelsoep met coquilles van koningsoesterzwam en sojakaviaar
- Hoofdgerecht: Conchiglie met cashewnotenricotta en pompoencrème
- Dessert: Profiteroles
FEESTELIJKE DESSERTS
Klik op de afbeelding voor het recept.
