ProVeg International wil dat de Europese Unie (EU) ambitieuzer wordt in haar overheidsopdrachten voor voeding. Als 85% van de maaltijden in bijvoorbeeld scholen, ziekenhuizen en gevangenissen plantaardig wordt, kan dat Europa elk jaar maar liefst 11,6 miljard euro opleveren.
De overheid koopt in Europa jaarlijks voor miljarden euro’s aan eten en drinken in. ProVeg wil dat de EU dat budget slimmer gaat gebruiken. Op dit moment gaat er nog te veel geld naar dierlijke producten zoals vlees en zuivel. Bovendien ligt de focus te veel op lage kosten. De EU zou duurzaamheid en gezondheidsvoordelen meer moeten belonen.
Economische voordelen
Volgens het onderzoek levert de overstap naar 85% plantaardig eten drie grote voordelen op:
- Geld besparen op boodschappen (€ 3,16 miljard): Plantaardige producten zoals bonen, groenten en granen zijn vaak goedkoper dan vlees en vis. Met het geld dat overblijft, kunnen keukens weer betere, biologische of lokale producten kopen.
- Betere gezondheid (€ 4,08 miljard): Gezonder eten zorgt voor minder ziektes en minder overgewicht. Gezondere schoolmaaltijden kunnen voorkomen dat honderdduizenden mensen later ernstig overgewicht krijgen.
- Minder schade aan de natuur (€ 4,37 miljard): Door meer plantaardig te eten, vermindert de impact van klimaatverandering, lucht- en watervervuiling, landgebruik en waterschaarste.
Strategische voordelen
Plantgerichte overheidsopdrachten liggen in de lijn van waar de EU naartoe wil met voedsel. Zo creëren we een stabiele vraag naar in de EU geteelde groenten en peulvruchten, wat de voedselzekerheid versterkt en ons minder afhankelijk maakt van buitenlandse eiwitten. Het ondersteunt de diversificatie van boeren, zoals in het Gemeenschappelijk Landbouwbeleid (GLB) 2028-2034 vooropgesteld staat.
Wat moet er veranderen?
Om het plan te laten slagen, adviseert ProVeg de Europese Unie om een aantal stappen te nemen:
- De regels aanpassen: er moeten duidelijke, verplichte doelen opgesteld worden voor plantaardig eten in openbare keukens.
- Koks opleiden: geef keukenpersoneel de juiste training om lekkere en gezonde plantaardige maaltijden te koken.
- Betere richtlijnen voor scholen: stel betere regels op zodat kinderen op school makkelijker kunnen kiezen voor gezonde, plantaardige producten (zoals met calcium verrijkte plantaardige melk).
- Ondersteun boeren: zorg dat boeren die willen overstappen op plantaardige eiwitten zich ondersteund weten.
- Stimuleer plantaardig als de evidente keuze: maak plantaardig de standaard, in het zicht en op het menu. Kies voor duidelijke labels en etiketten.
Over dit rapport
Het beleidsrapport is ontwikkeld op basis van een origineel economisch model dat door ProVeg International is uitbesteed aan Bryant Research. Het onderzoek kwantificeert de budgettaire, gezondheids- en milieuopbrengsten van een verschuiving naar plantaardige voedingsmiddelen bij openbare aanbestedingen.
* Het rapport gebruikt de term ‘plant-forward’ (plantgericht) om uitgaven voor overheidsopdrachten te beschrijven die primair (maar niet noodzakelijkerwijs volledig) zijn gecentreerd rond fruit, groenten, volkorengranen, peulvruchten, noten en paddenstoelen, evenals plantaardige alternatieven voor voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong die voedingsrijk zijn en compatibel zijn met de richtlijnen van de WHO inzake zout-, suiker- en vetgehalte.
