La pareja firma el prólogo de The Greenprint. Plant-Based Diet, Best Body, Better World –La huella verde. Dieta de origen vegetal, mejor cuerpo, mejor mundo, en español–, el nuevo libro de Marco Borges.
Borges es el entrenador personal de la cantante, fisiólogo del ejercicio, ambientalista y defensor de un estilo de vida vegetariano. El 31 de diciembre salió a la venta su nuevo libro. En él expone su método para mejorar la salud, perder peso y, a la vez, tener un impacto positivo sobre el medio ambiente. Una actitud que comparten Beyoncé y Jay Z, que se han prestado a escribir las primeras líneas del libro. «Tener hijos ha cambiado nuestras vidas más que cualquier otra cosa», escriben. «Solíamos pensar en la salud como una dieta –algunas nos funcionaban, otras no–. Una vez que la vimos como la verdad en lugar de como una dieta, se convirtió para nosotros en una misión compartir esa verdad y estilo de vida con la mayor cantidad de gente posible». Adoptar una dieta basada en plantas contribuyó a revolucionar la forma en que pensaban sobre la alimentación y la nutrición. Ello les llevó a comunicar con el resto del mundo este aprendizaje, con el objetivo de poner a disposición de más gente la información necesaria para tener unos hábitos alimentarios más saludables. The Greenprint es el segundo libro del autor, que en 2016 ya publicó La revolución de los 22 días, también prologado por Queen Bey. Un año antes, ambos lanzaron 22 days meal planner, una campaña con la que hicieron pública la dieta 100 % vegetal de la artista y su marido, que son veganos desde 2013.Artículo escrito por Aída Cerón para ProVeg España
