Las industria láctea puede desaparecer en 10 años o menos. Así lo opinan expertos que asistieron a la ‘Semex International Dairy Conference’ (Conferencia Internacional de Lácteos).
Según Judith Capper, consultora de sostenibilidad ganadera, ni la fuerte inversión publicitaria del lobby lácteo puede garantizar la supervivencia del sector. En gran medida, debido a la presión de la comunidad vegana. Esta comunidad, aún siendo menos del 1% población, tiene un mensaje potente que llega a las masas. La consultora señala que “si los consumidores no compran nuestros productos, la industria láctea desaparecerá en 5 o 10 años”. Por ello, Capper opina que el sector lácteo debe “derribar mitos”. Muchos de estos mitos, sin embargo, son respaldados por la ciencia y aluden a razones como la salud o el medio ambiente.
Las alternativas vegetales están ganando terreno al mercado global de los productos lácteos. De hecho, se espera que tenga un volumen de negocio de 34.000 millones de dólares para 2024. Además, en 2017 se celebró el primer Día Mundial de la Leche Vegetal, poniendo en evidencia el interés general por las leches vegetales.
En España el consumo de leche ha bajado un 9,33% en seis años.
En España se aprecia un descenso continuado del consumo de productos lácteos en los últimos años. Según datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), el consumo de lácteos ha pasado de 114,2 kg. por persona en 2010 a 97,63 kg. en 2016. La leche es la causante de tal debacle, con un descenso en su consumo del 9,33% entre los años 2010 y 2017.
Por ello, cada vez más supermercados y comercios minoristas están optando por ofrecer alternativas vegetales a los lácteos. ¿Has probado ya alguna?
Artículo escrito por Marcel Tarazona para ProVeg España.
