Una encuesta realizada a la población canadiense ha demostrado que son los jóvenes quienes más se animan a llevar una dieta basada en plantas.
El sondeo ha sido llevado a cabo por el doctor Sylvain Charlebois, catedrático de la Universidad canadiense de Dalhousie, que posee una amplia trayectoria en el mundo de la investigación en nutrición y seguridad alimentaria.
Esta encuesta, pionera en su campo, muestra que el 7,1 % de los canadienses se identifica como vegetariano y el 2,3 % como vegano. Además, los datos han descubierto un sorprendente hecho. Más de la mitad de los canadienses que llevan una dieta 100 % vegetal son menores de 35 años. El número de adeptos a esta alimentación desciende, sin embargo, en la población mayor de 49 años.
El Dr.Charlebois considera que el número de canadienses que abandonan los productos de origen animal va a seguir aumentando . Esto es debido al interés que los jóvenes muestran por la alimentación basada en plantas. Los principales motivos que les llevan a optar por una dieta 100% vegetal son el deseo de reducir su huella ecológica, la preocupación por el bienestar animal y su propia salud. Esto supondrá una necesidad de cambio en la industria alimentaria, que deberá adaptarse a las nuevas demandas de los consumidores.
En España, el estudio The Green Revolution, también afirmaba que “los veganos y vegetarianos tienden a ser más jóvenes”. Sin embargo, en nuestro país, las personas que evitan el consumo de productos animales cuentan con una “elevada proporción de mayores de 55 años”. Confiamos en que estos datos signifiquen que la tendencia entre las nuevas generaciones es una alimentación más vegetal. Y tú, ¿formas parte ya de esta revolución?Fuente: Plant Based News
Artículo escrito por Jimena González Sánchez para ProVeg España
