La multinacional alimentaria Cargill apuesta por la proteína vegetal.

Cargill se alía con PURIS, empresa líder en la producción de proteína de guisante, para llevar proteína vegetal a todo el mundo.

La demanda de proteína de origen vegetal aumenta a escala global. Esto es algo que no pasa desapercibido para las grandes empresas de alimentación. La multinacional de productos alimentarios Cargill, presente en España, es la última en apostar por la proteína vegetal. Lo hace de la mano de PURIS, empresa líder en Estados Unidos produciendo proteína de guisante. Según David Henstrom, vicepresidente de Cargill: “PURIS es un referente innovador en términos de sabor e integración vertical en la producción de proteína de guisante. En Cargill estamos emocionados de expandirnos a un mercado emergente como el de la proteína de guisante”. En este sentido, Henstrom explica que “PURIS está alineada con la visión de Cargill para satisfacer la creciente demanda global de proteína”. El presidente de PURIS, Tyler Lorenzen, subraya que, con el respaldo de Cargill, potenciarán su expansión a nivel global. Quieren así conseguir que sus productos a base de plantas estén disponibles para clientes de todo el mundo. Lorenzen afirmaba: “Nuestro fundador se propuso alimentar el mundo en 1986. Ahora se está haciendo realidad”. Otras empresas del sector también están siguiendo los mismos pasos. Tyson, el gigante americano de producción de carne, anunció en diciembre que aumentaban su inversión en Beyond Meat, empresa referente de producción de proteínas vegetales. Tom Hayes, CEO de Tyson, aseguraba que “la demanda de proteína de origen vegetal está creciendo, incluso a un ritmo un poco más rápido que la demanda de proteína animal, por lo que creo que seguiremos migrando en esta dirección”. Parce evidente que las grandes compañías ya se están dando cuenta de que es necesario cambiar nuestro modelo alimentario. ¿Y tú, también te animas a apostar por la proteína vegetal?     Artículo escrito por Marcel Tarazona para ProVeg España.