French toasts veganas con chocolate y plátano caramelizado

Name: French toasts veganas con chocolate y plátano caramelizado
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 44 min
Ingredients: 4 cdtas leche de coco; 120 ml leche vegetal; 120 ml sirope de arce; 8 cdtas cacao en polvo; 4 cdtas harina de garbanzo; 2 pizcas de sal; 2 pizcas de vainilla (o azúcar avainillado (en ese caso, usa menos sirope)); 500 ml leche vegetal ((puede que necesites más)); 5 cdas aceite de canola ((puede que necesites más)); 2 cdtas sirope de ágave (u otro endulzante natural); 5 cdas margarina vegetal (puede que necesites más); 12 rebanadas de pan (o trozos de pan tostado); 2 plátanos; 2 cdtas margarina vegetal ((puede que necesites más)); 1 pizca de azúcar; 4 cdtas crema de avellana (u otra crema de fruto seco)

Un plato de tostadas francesas cubiertas con rodajas de banana, chocolate y avellanas se encuentra sobre una mesa de madera, junto a una taza de café, ramas de canela, avellanas, un plátano, miel y mantequilla de nueces en frascos.

Las 'french toasts' veganas (casi iguales a las torrijas veganas) son un plato súper interesante para impresionar a tus invitados. La french toast es especialmente deliciosa cuando se cubre con plátanos caramelizados, salsa de chocolate y crema de avellana.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 44 minutos

Ingredientes

Porciones: 4

Para la salsa de chocolate

4 cdtas

leche de coco
120 ml

leche vegetal
120 ml

sirope de arce
8 cdtas

cacao en polvo

Para la 'french toast'

4 cdtas

harina de garbanzo
2 pizcas

de sal
2 pizcas

de vainilla o azúcar avainillado (en ese caso, usa menos sirope)
500 ml

leche vegetal (puede que necesites más)
5 cdas

aceite de canola (puede que necesites más)
2 cdtas

sirope de ágave u otro endulzante natural
5 cdas

margarina vegetal puede que necesites más
12 rebanadas

de pan o trozos de pan tostado

Para los plátanos caramelizados

2

plátanos
2 cdtas

margarina vegetal (puede que necesites más)
1 pizca

de azúcar

Opcional

4 cdtas

crema de avellana u otra crema de fruto seco

Instrucciones

Para la salsa de chocolate

Calienta el aceite de coco, la leche vegetal y el sirope de arce en una sartén pequeña a fuego bajo y mezcla todo. En cuanto esté todo bien mezclado, quita la sartén del fuego y añade poco a poco el cacao en polvo sin dejar de remover. Reserva la salsa.

Para la 'french toast'

En un bol grande, mezcla la harina de garbanzo con sal, vainilla y canela. Después añade la leche vegetal con el aceite de coco y el sirope de arce, y remueve bien. Si la mezcla queda demasiado espesa y no se absorbe bien por el pan, añade más leche vegetal hasta que consigas la consistencia que quieras.
Derrite un poco de margarina en una sartén a fuego medio-alto. Mientras, sumerge 2 o 3 rebanadas de pan en la mezcla y empapa bien los dos lados. Escurre ligeramente antes de llevar el pan a la sartén.
Fríe lentamente las rebanadas hasta que estén doradas. Serán unos 3 minutos por lado. Repite hasta que hayas hecho todas las rebanadas.

Para los plátanos caramelizados

Corta los plátanos de manera longitudinal para conseguir tiras largas de plátano. Derrite margarina en una sartén a fuego medio-alto.
Pon las rebanadas de plátano y el azúcar en la sartén y saltea cada lado durante 2 o 3 minutos.

Para terminar

Sirve 3 rebanadas de French Toast en cada plato. Cúbrelas con salsa de chocolate, plátano caramelizado y crema de avellana. ¡A disfrutar!

Notas

Puedes darle un toque más especial a tus French Toasts con una pizca de Kala Namal o cualquier otra sal en escamas. También puedes añadir frutos rojos o sirope de arce si quieres que sean más ligeras.

Si quieres que tu receta sea sin gluten, puedes hacerlo con pan sin gluten sin problema.