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Receta Poke Bowl con Tempeh
Los poke bowls son geniales. Puedes crearlo con lo que quieras y siempre tiene buena pinta. Este poke bowl vegano de arroz con tempeh no es una excepción. Tendrás un bol precioso en la mesa en 20 minutos y el estómago lleno de comida rica en mucho menos tiempo.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes
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300 gde arroz (puedes usar integral)
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2 cdasde vinagre para sushi
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1aguacate en dados
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1mango en rodajas
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1pepino en dados
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200 gde edamame
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200 gde rábano en rodajas
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1pimiento picante en rodajas
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300 gde tempeh marinado
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salsa de soja normal o dulce, al gusto
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semillas de sésamo al gusto
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salsa ketjap manis o teriyaki para aderezar
Instrucciones
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Cocer el arroz según las instrucciones del paquete.
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Hierve los edamame 3-5 minutos y corta la cocción enseguida pasándolos a agua fría.
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Pon un poco de aceite en una sartén y fríe el tempeh hasta que esté crujiente.
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Pon el arroz en un recipiente y mézclalo con el vinagre de sushi y la salsa de soja al gusto.
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Coloca con cuidado el aguacate, el rábano, el pepino, las edamame y el mango en la disposición que prefieras, decora con el pimiento picante y semillas de sésamo. Termina con un chorrito de salsa ketjap manis o salsa teriyaki y ¡a disfrutar!
