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Hamburguesas de alubias pintas
Estas hamburguesas de alubias pueden ser un plato muy recurrido, son fáciles de preparar y están deliciosas. Además si multiplicas la cantidad de ingredientes, puedes congelar algunas de las hamburguesas y simplemente freírlas otro día. Añade a estas hamburguesas de alubias algo de tomate, lechuga o espinacas, ketchup ¡o tu queso vegetal favorito!
- Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes
Porciones:
4
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200 grde alubias
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1 cda.de aceite de oliva
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1cebolla finamente picada
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2dientes de ajo
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1zanahoria (grande) rallada
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1 cda.de comino
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1/2 cda.de chile en polvo
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1 cda.de tomate tamizado o tomate natural triturado
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2 cdas.de salsa de soja
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75 grde harina de avena (sin gluten si es necesario)
Instrucciones
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Calentar el aceite y dorar la cebolla durante unos 2 minutos.
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Cortar el ajo y agregarlo a la cebolla, dorar durante otro minuto.
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Agregar las zanahorias, el comino y el chile en polvo y cocinarlo durante otros 2-3 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
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Apagar el fuego y dejar todo a un lado de momento.
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Verte las alubias en un plato y aplástalas con un tenedor.
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Agregar la mezcla de antes, tomate tamizado (tomate natural), salsa de soja y harina de avena.
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Amasar la mezcla final a mano dándole la forma de hamburguesas.
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Agregar el resto del aceite en una sartén y freír las hamburguesas durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén doradas por ambos lados.
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¡Listo! Sírvelas con pan (sin gluten, si lo deseas) o al plato con patatas o una ensalada.
