Américain préparé

Name: Américain préparé
Ingredients: 50 g de galettes de riz blanc; 70 g de concentré de tomates; 140 ml d'eau; 1/2 c.à.c de poudre d'oignon; 1/2 c.à.c de paprika; 2 c.à.c de veganaise; 1 c.à.c de sauce soja; 1 c.à.c de ketchup; poivre noir du moulin; sel; quelques gouttes sriracha ou de sambal (facultatif); 1-2 c.à.c d'huile de tournesol (facultatif)

Een sneetje brood belegd met een dikke rode spread, gegarneerd met kappertjes, kleine witte uien en gehakte kruiden, op een rustiek, gestructureerd oppervlak.

Ingrédients

50 g

de galettes de riz blanc
70 g

de concentré de tomates
140 ml

d’eau
1/2 c.à.c

de poudre d'oignon
1/2 c.à.c

de paprika
2 c.à.c

de veganaise
1 c.à.c

de sauce soja
1 c.à.c

de ketchup
poivre noir du moulin
sel
quelques gouttes

sriracha ou de sambal facultatif
1-2 c.à.c

d'huile de tournesol facultatif

Instructions

Cassez les galettes de riz en morceaux et mettez-les dans un robot culinaire avec tous les autres ingrédients.
Mixez par courtes impulsions et raclez régulièrement les parois du bol pour bien contrôler la texture.
Vous pouvez choisir de garder des morceaux en mixant légèrement, ou d’obtenir une texture bien lisse en mixant plus longtemps.
Si la préparation semble trop sèche, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d’huile de tournesol à la fin pour ajuster la consistance.

Remarques

Variez les saveurs avec des tomates séchées ou des carottes rôties.
Ajoutez une touche finale avec de l’échalote fraîche ou des câpres pour plus de peps.

Source : Recette tirée de « Het Gerecht Plantaardig » de Pieter-Jan Lint.

Photo : © Tony le Duc